Cea mai bună marinată la grătar de porc

mydomen.com

Cea mai bună marinată la grătar de porc

Astăzi voi împărtăși cu voi rețeta celui mai bun kebab de porc marinat. Nu există o astfel de persoană care să nu încerce kebab. Vă voi spune toate subtilitățile și secretele unei adevărate marinade georgiene pentru kebab de porc: apropo, în Georgia kebab se numește „mtsvadi”. Și vara înainte: și fiecare dintre noi adoră cabana nu din cauza grădinii sau a grădinii, vara este, totuși, un sezon de grătar! Kebab-ul Georgiei poate fi preparat din absolut orice carne: este important să alegeți proaspete și de înaltă calitate. Dacă decideți să folosiți carne de porc, atunci gâtul este bine potrivit: are o cantitate suficientă de grăsime, datorită acestui fapt, kebabul se va dovedi suculent. Și cel mai important este marinada, pe care o vom pregăti acum.

ingrediente:

  • carne de porc (cum am spus, este mai bine să folosiți gâtul) - 1600 grame;
  • iaurt natural fara aditivi - 400 de grame;
  • verdeață (mentă, cilantro) - 1 buchet;
  • condimente hamei-suneli - 3 linguri;
  • sare după gust;
  • adjika caucaziană uscată după gust.

Cea mai bună marinadă pentru kebab de porc. Reteta pas cu pas

  1. Spăl bine carnea sub apă curgătoare. Înmuiați cu un prosop de hârtie. Vom pregăti o scândură și un cuțit mare ascuțit. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Pune carnea într-un bol.
  2. Imediat doresc să împărtășesc un astfel de secret precum alegerea felurilor de mâncare în care va fi pregătită cea mai bună marinadă pentru kebab de porc. Nu este nevoie să alegeți carnea în bucatele din lemn: deoarece lemnul are capacitatea de a absorbi marinada. În acest caz, mâncărurile tale sunt mai saturate de marinadă și nu de carne în sine.
  3. Ustensilele din aluminiu nu sunt, de asemenea, potrivite pentru această afacere. Substanțele periculoase pot fi eliberate atunci când interacționați cu marinada.
  4. Se toarnă iaurt natural în carne, fără aditivi. Iaurtul ar trebui să fie proaspăt.
  5. Adăugați trei linguri de condimente de hamei-suneli. Adăugăm acolo adjika caucaziană uscată: dar aceasta este în funcție de gustul și dorința ta.
  6. Următorul pas, spălați și tocați verdețurile bine, trimiteți-l în bol pentru carne.
  7. Se amestecă cea mai bună marinată pentru frigarui de porc cu carne. Lăsăm carnea de porc la marinat la frigider pentru o zi.
  8. După o zi, scoatem carnea din frigider și vedem că carnea de porc este murată. Acum a venit momentul sării. Sare după bunul plac. Carnea de sare chiar acum: astfel încât să-și păstreze toată suculitatea și aroma. Strugem carnea pe o broșă: nu sunt foarte strânse între ele, ar trebui să iasă pe o broască aproximativ 6-7 bucăți de grătar.
  9. Avem un foc gata pregătit. Carbunii ar trebui să fie gri.
  10. Este timpul să trimiteți grătar pe grătar. Înălțimea dintre frigarui și cărbuni trebuie să fie de aproximativ 10 centimetri.
  11. Timpul de gătit pentru kebab Shish este de aproximativ 15-20 de minute. Asigurați-vă că întoarceți constant frigarui: aproximativ, cu un interval de 1,5-2 minute.

Frigarui de porc cu cea mai bună marinată gata de servit. Grătarul s-a dovedit nu numai foarte gustos, dar și foarte suculent, aromat. Kebab-ul Georgiei, ca orice kebab clasic, servit cu o mulțime de ierburi și legume. Poate fi castraveți proaspeți, roșii, ardei iuti, ridichi și, poate, legume la grătar. Absolut orice sos sau ketchup poate fi servit cu carne. O opțiune foarte bună: verdeață proaspătă, tocată fin amestecată cu același ketchup sau adjika. Puteți pune salată pe un vas plat mare și să puneți un grătar deasupra - direct pe frigarui. Acest aspect va oferi mâncărului un punct de vedere special în design. În general, fii creativ în bucătăria ta și vei găsi mai multe sfaturi pe site-ul Very Delicious. Bon apetit și grătar gustos pentru tine!

Adăugați un comentariu