Turta de catifea de morcovi neegalată

Fantezia cofetăriei nu cunoaște limite: mă grăbesc să împărtășesc rețeta unui tort de catifea de morcovi neegalat. Acesta este doar desertul perfect: foarte delicat, aromat, care se topește în gură. Această rețetă a determinat-o pe bunica prietenei mele. Nu-mi venea să cred că morcovii din această prăjitură nu ar fi simțiți: doar dă o suculență foarte plăcută. Ce putem spune despre frumoasa textură delicată a prăjiturilor cu aromă de portocale. În combinație cu o delicioasă cremă de brânză cremă, această delicatesă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

ingrediente:

Pentru test:

• 4 ouă
• 350 de grame de zahăr;
• 220 ml de ulei vegetal;
• 350 de grame de făină;
• 400 de grame de morcovi;
• 2 lingurițe de praf de copt;
• zest de 1 portocala;
• un vârf de scorțișoară;
• 200 de grame de nuci;
• 20 de grame de unt;
• o jumatate de lingurita de sare.

Pentru cremă:

• 500 de grame de brânză smântână (cremă de brânză): 1 litru de chefir + 400 de grame de smântână;
• 200 de grame de zahăr pudră;
• 200 de grame de unt.

Un tort de catifea de morcov inegalabil. Reteta pas cu pas

1. Reteta de crema foloseste crema de branza: trebuie pregatita in prealabil. Puneți un colizor într-o cratiță, acoperiți cu o cârpă naturală sau cu cheesecloth, adăugați kefir și smântână acolo, amestecați și lăsați la frigider peste noapte. Astfel, pe tifon sau pânză, veți avea brânză cremă.
2. Pregătiți nucile. Mai întâi trebuie să le prăjiți într-o tigaie, apoi sare, adăugați unt topit, amestecați totul și puneți la congelator.
3. Nucile vor sta la congelator în timp ce se prepară aluatul.
4. Trebuie să scoatem coaja din portocală: trebuie spălată și grăbită pe o răzătoare fină. Lăsați tocul într-un bol separat: îl vom adăuga în aluat.
5. Pregătiți morcovii: spălați, curățați și macinați într-un blender (puteți grăta pe o răzătoare fină). Lăsați morcovii tocați într-un bol separat: îl vom adăuga în aluat.
6. Procedăm la pregătirea testului. Cu ajutorul unui mixer, al unei mașini de bucătărie sau al unui blender, începem să batem ouăle, adăugăm zahărul, batem până când pufos și turnăm uleiul vegetal.
7. Continuând să batem aluatul, schimbăm duza și turnăm treptat în făină, praf de copt, un vârf de scorțișoară și coajă de portocală.
8. De asemenea, adăugați ușor morcovii tocați în aluatul biciuit. Se amestecă bine toate ingredientele cu o spatulă sau o lingură.
9. Luăm nucile de la congelator, le turnăm pe tablă și le tăiem cu un cuțit. Adaugă aluatul tocat în aluat și amestecă bine. Puteți lăsa câteva nuci întregi pentru a decora tortul.
10. Din testul rezultat vom face trei prăjituri. Pentru aceasta, aluatul trebuie împărțit în trei părți egale.
11. Ne întoarcem la prăjituri. Luăm o formă rotundă cu un diametru de 22 de centimetri, o punem pe pergament, punem prima parte a aluatului și coacem la o temperatură de 170-180 de grade, aproximativ douăzeci și cinci de minute.
12. În același mod, coaceți încă două părți din aluat.
13. Disponibilitatea tortului poate fi verificată cu un băț de lemn sau o scobitoare: dacă nu are aluat crud, atunci prăjitura a fost deja coaptă.
14. Când toate cele trei prăjituri sunt gata, trebuie să le oferiți timp să se răcească. Prăjiturile sunt foarte moi și fragile: trebuie să fie înfășurate cu grijă în folie de agățare (fiecare tort este învelit individual) și trimis la frigider pentru câteva ore.
15. Procedăm la prepararea cremei. Cu ajutorul unui mixer, bateți untul (untul ar trebui să fie moale, așa că lăsați-l mai întâi la temperatura camerei sau topiți puțin cu microunde), adăugați treptat zahărul pudră, apoi puțină cremă de brânză (sau se mai numește brânză cremă). Amestecă totul până la neted: crema este gata.
16. Luăm prăjituri din frigider și, folosind un cuțit, scoatem blaturi mici foarte subțiri: le vom folosi pentru firimituri. Pentru a face firimituri din vârfuri, puteți folosi un cuțit sau se sfărâmă cu mâinile.
17. Procedăm la colectarea tortului. Prăjiturile trebuie să fie unse cu cremă și, de asemenea, ungeți partea superioară și laturile tortului cu cremă.
18. Presărați părțile laterale ale tortului și puțin blat cu firimituri din prăjituri și așezați cu atenție nucile în centrul tortului.
19. Tortul trebuie trimis la frigider pentru câteva ore: bere.

După ce tortul nostru din catifea de morcovi a fost înmuiat, poate fi servit la masă. Nimeni dintre invitați nu va ghici că morcovul este în compoziția tortului: gustul său este foarte delicat, parfumat și original. Compoziția ingredientelor este simplă, prepararea unei astfel de delicioase nu este dificilă, iar rezultatul vă va surprinde pur și simplu. Pe site-ul „Foarte gustos” puteți găsi o mulțime de deserturi de neegalat.