Torturi la cuptor

Există o părere că nu toate gospodinele primesc plăcinte cu drojdie la cuptor. Și iată o minciună: și astăzi vă voi dovedi cu siguranță contrariul. Prăjiturile delicioase cu drojdie, tocmai conform acestei rețete, se vor dovedi cu siguranță chiar și pentru gospodine fără experiență. Se mai numesc plăcinte leneșe: pentru că ne ia foarte puțin timp să le gătim. Nu veți avea timp să clipiți un ochi, iar pe masa dvs. foarte gustoase, neobișnuit de fragede, plăcintele cu drojdie vor sta deja.

ingrediente:

• drojdie - 11 grame;
• unt - 100 de grame;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• făină - 800 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• lapte - 600 mililitri.

Torturi cu drojdie la cuptor. Reteta pas cu pas

1. Desigur, vom face aluat pentru plăcinte cuptor în lapte. Cu siguranță îl vom încălzi. Laptele rece și foarte cald nu va funcționa pentru noi. Motivul este clar: în laptele rece, drojdia nu va crește, iar în laptele fierbinte se va prepara.
2. Deci, dizolvați drojdia în lapte cald. În rețeta noastră vom folosi uscat. Pot fi cumpărate în avans din magazin: și vor fi întotdeauna la îndemână. Drojdia cu lapte a fost agitată și lăsată timp de 5-10 minute să se umfle. Dacă vă grăbiți să încercați plăcintele, atunci nu puteți aștepta 10 minute, ci treceți imediat la următorul pas.
3. Adăugați sare, zahăr și ulei de floarea soarelui. Se amestecă ușor.
4. S-a ridicat un rând de făină. Este indicat să-l cernă astfel încât să devină aerisit. Iar produsele de patiserie gata preparate din astfel de făină vor fi cu siguranță mai gustoase și vom scăpa de gunoi. După ce am umplut făina, începem să frământăm aluatul. Acest lucru se poate face cu ajutorul unei linguri, a unui bici sau a unui procesor de alimente. Sau pur și simplu îl poți frământa cu metoda bunicii tale.
5. Când aluatul devine vâscos și va fi dificil să frământați cu mâinile, turnați puțină făină pe masă, puneți aluatul pe el. Dacă aluatul se lipește puțin de mâini: atunci este gata.
6. Acum a venit momentul să adăugăm unt în aluatul nostru. Amintiți-vă că pentru rețeta de plăcinte la cuptor din aluat de drojdie, uleiul trebuie întotdeauna înmuiat. Și din nou frământat. Totul, aluatul pentru plăcinte leneșe este gata.
7. Apoi luăm pelicula de încleștare și învelim aluatul în ea. Îl trimitem la frigider pentru 1,5-2 ore. Dacă nu aveți atât de mult timp liber, lăsați aluatul pe masă. Într-o cameră caldă, vor fi suficiente pentru aproximativ 30 de minute.
8. A sosit momentul să gătim umplutura. De fapt, umplerea poate fi orice. Carne cu ceapă prăjită, varză fiartă, brânză de căsuță dulce, gem - da, orice.
9. Dar vom folosi carne fiartă. Luăm carne de două grade: vită și carne de porc. Răscocim carnea pre-gătită printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă o ceapă prăjită, sare și piper negru, câteva linguri de ulei de măsline. Agitat - și umplutura este gata.
10. Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în patru părți. Din fiecare parte va trebui să fie fabricate cinci bucăți care, la rândul lor, sunt reduse la jumătate. Astfel, am obținut 40 de bucăți de aluat - 40 de plăcinte viitoare.
11. Turnăm fiecare prăjitură cu un știft și punem o lingură de umplutură pe ea: încercăm astfel încât umplutura să fie la mijloc și să nu se târască pe margini.
12. Ne înțepem plăcintele în același mod ca pentru prăjit într-o tigaie: mai întâi am înțepat mijlocul, apoi pe margini.
13. Pune plăcintele pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Distanța plăcintelor una de cealaltă ar trebui să fie decentă: expresia - în condiții înghesuite, dar nu în insultă - nu este potrivită în acest caz. În timp ce se coace, plăcintele se vor descurca - și astfel au nevoie de mai mult spațiu.
14. Cuptorul a fost încălzit la 160 de grade și plăcintele noastre cu drojdie au fost gătite. Contorizați 15 minute, scoateți o foaie de copt, ungeți plăcintele cu gălbenușul de pui și trimiteți-l înapoi la cuptor.
15. După alte 15 minute, scoatem prăjiturile finite din cuptor.

Torturile gustoase, parfumate, cu o crustă maro aurie și cea mai delicată umplutură suculentă servesc pe masă. Pregătirea unei astfel de cină fabuloase este destul de simplă, nu? Site-ul „Îmi place să gătesc” îți dorește un apetit plăcut și așteaptă o vizită: mai avem multe rețete pentru plăcinte delicioase și alb.