Torturi de miere germane

Am urmărit pe YouTube o rețetă video - prăjituri germane cu miere - am auzit că sunt ideale pentru a face „case de turtă”. Și mi-am amintit: în Rusia, înainte de revoluție, exista o tradiție de a coace și decora prăjiturile „Pancake Week”. - Pe un turtă mare de turtă, - pe o clătită? - din care mirosea a miere - și mirosea a lipici! - cu alunecări aurite în jurul marginii, cu o pădure densă, unde urșii, lupii și iepurașii s-au înfipt pe coji, - minunate flori luxuriante luxuriante, ca niște trandafiri, și toate acestea străluceau, împletite cu un canton de aur ... "

De ce nu întoarcem ceasul și îi mulțumim copiilor cu prăjiturile de turtă de miere de miere originală (în curând Maslenitsa), făcute acasă conform acestei minunate rețete? Mai mult, se dovedesc a fi neobișnuit de parfumate, gustoase, delicate, moi, cu o crustă aurie în partea de sus. Cu siguranță nu le puteți cumpăra în magazin !!! Și ce și cum să-l decorezi, depinde doar de imaginația ta.

ingrediente:

• 500 de grame de sirop inversat;
• 500 de grame de făină;
• 75 de grame de zahăr;
• ghimbir (de 2 ori pe vârful unui cuțit);
• cuișoare (de 2 ori pe vârful cuțitului);
• 0,5 linguriță scorțișoară;
• 0,5 linguriță de coriandru;
• 0,5 linguriță de anason;
• 10 grame de sodă;
• 2 linguri de lapte;
• 125 de grame de zahăr brun.

Biscuiți de miere de turtă de casă Reteta pas cu pas

1. Baza de turtă - sirop invers (rețeta pentru prepararea sa, puteți vedea pe site-ul nostru web) sau miere artificială (de obicei nu va funcționa).
2. Turnați siropul invers într-o tigaie cu fundul dens. O lăsăm să se încălzească la foc mediu (ar trebui să fie cald), iar între timp vom cernea făina.
3. Cerneti faina intr-un bol adanc si incepeti sa adaugati condimente (printr-o sita): ghimbir macinat si catei (pe varful unui cutit, repetati de 2 ori), scortisoara, anason, coriandru. Se toarnă zahăr alb obișnuit și se amestecă bine cu o lingură. Condimentele pot fi înlocuite cu cele care vă plac cel mai mult.
4. Siropul, care deja s-a încălzit bine (au apărut primele bule), opriți și adăugați făină și mirodenii. Începem să frământăm cu o lingură, ca un aluat obișnuit.
5. Când se amestecă puțin, se adaugă lapte cald cu sodă dizolvată în el (pentru 2 linguri de lapte - 2 lingurițe de sodă). Se amestecă la o masă omogenă cu o lingură de lemn (aluatul se dovedește choux). Acoperim aluatul cu un capac și îl lăsăm într-un loc răcoros (îl poți la frigider) două zile (poate sta mai mult, dar mai puțin - nu poți, turta nu va funcționa).
6. După două zile, aluatul se va întuneca și se va întinde.
7. Îndreptați aluatul cu mâinile pe masă, turnați zahăr brun în mijloc, înfășurați-l în mijloc. Sub aluat, pe suprafața de lucru, este necesar să turnați și zahăr. Distribuim zahărul pe masă și începem să îl amestecăm în aluat.
8. Împărțim aluatul finit în 4 părți (pentru comoditate) și frământăm separat fiecare.
9. Tăiați o bucată de hârtie pergament: pe ea vom rula aluatul și coacem prăjiturile de turtă. Se toarnă 3 linguri de zahăr (obișnuite) într-un pahar mic și se umple cu apă fierbinte (aproximativ 100 de mililitri): se transformă în sirop de zahăr. Vom avea nevoie de acesta pentru a unge aluatul și știftul, astfel încât să fie mai ușor de rulat.
10. Turnăm felia de aluat rezultată într-un strat cu o grosime de 6-7 milimetri (nu este nevoie de mai subțire, în caz contrar, prăjiturile de turtă vor deveni repede rigidizate), ungând periodic aluatul și rostogolind știftul cu apă cu zahăr, pentru a facilita procesul de lucru.
11. Decupăm un strat de turtă dreptunghiulară din strat (15x8 cm: aceasta este o formă clasică, dar puteți folosi orice tăietor de prăjituri) cu un cuțit cu role (deci marginile vor fi frumoase). Resturile tortului tăiat pot fi rulate din nou sau adăugate la următoarea bucată de aluat.
12. Pentru decorare: ungeți turta cu apă cu zahăr și așezați petalele de ras de migdale (un decor tradițional de turtă de turtă).
13. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și trimiteți-l prăjiturile noastre de turtă la foc literalmente 5-7 minute (nu ar trebui să-l expuneți prea mult - cookie-urile de turtă vor deveni mai dure). Prăjiturile prăjite cu turtă dobândesc o nuanță aurie.
14. Scoateți prăjiturile de turtă împreună cu hârtia pergament și transferați-le pe grătar. Ar trebui să se odihnească și să se răcească.

Cookie-urile de turtă sunt gata, rămâne doar de decorat: pentru a face un miracol „Pancake Week” sau pentru o casă de turtă, pentru a ascunde un fel de surpriză în interior. Shrovetide în curte: încântările copiilor și adulților nu vor avea niciun sfârșit, nicio margine. Este atât de ușor să o faci singur! Și site-ul „Foarte gustos” este întotdeauna fericit să vă ajute cu acest lucru. Data viitoare vom găti prăjitura de turtă „Air Cloud” și prăjiturile de turtă.