Tortul pavlova delicios

Delicioasa prăjitură Pavlova, creată în cinstea marii balerine rusești, va fi un sfârșit minunat al oricărei mese. Acest desert este foarte elegant și ușor, la fel ca dansul clasic în sine: combină perfect lipsa de greutate a prăjiturilor crocante, spumă cremă aerisită și accente luminoase de fructe de pădure. Acest desert este servit în cele mai bune case de cafea, iar acum, acasă, îl puteți găti, aflând câteva secrete.

ingrediente:

• albusuri de ou - 100 de grame
• zahăr înghețat - 200 de grame;
• otet de mere - 0,5 lingurita;
• sare - un vârf;
• amidon de porumb sau făină de porumb - 1,5 lingurițe;
• smântână 33% - 350 mililitri;
• Boabe proaspete - pentru un strat și decorare.

Turta Pavlova foarte gustoasă. Reteta pas cu pas

1. Separați albușurile de gălbenușuri și, ușor sărate, bateți cu un mixer.
2. Adăugați puțină pudră de zahăr și continuați să bateați până când o spumă groasă și densă, care va crește sub formă de vârfuri stabile.
3. Adăugați amidonul de porumb în spuma proteină-zahăr și turnați în oțet.
4. Consiliul. Pentru prepararea tortului clasic Pavlova, folosim oțet de cidru de mere, dar poate fi înlocuit cu oțet de vin alb.
5. Frământați ușor noile componente cu o spatulă din silicon, astfel încât toate ingredientele să se alăture, dar spuma nu cade.
6. Acoperim foaia de copt cu pergament. Tragem pe el cercuri de mărimea pe care ar trebui să o facă tortul pentru tortul Pavlov. Întoarceți hârtia spre cealaltă parte și, pe liniile desenate care strălucesc, folosiți punga de patiserie pentru a desena cercuri într-o spirală, umplând de la margini spre centru. Grosimea prăjiturilor trebuie să fie de până la doi centimetri.
7. Trimitem bezeaua la cuptor, încălzită la 150 de grade, timp de 45 de minute. Dacă în acest timp bezea nu a avut timp să se usuce corect, continuați să o coaceți până când se aude un sunet plictisitor la atingere.
8. Bateți cu grăsime smântână până la spumă. Pre-crema trebuie răcită bine: acest lucru îi va ajuta să se transforme rapid și mai bine în spumă.
9. Consiliul. Dacă vă plac deserturile foarte dulci, puteți îndulci crema.
10. Acoperiți tortul cu bezea cu un strat de cremă. Puteți face acest lucru punând o lingură, dar pentru a arăta estetic și frumos, este mai bine să folosiți o pungă de patiserie.
11. Întindem fructe de pădure proaspete deasupra cremei. Pentru tortul Pavlova proaspăt puteți folosi orice fructe de pădure proaspete: căpșuni, zmeură, mure, coacăze roșii și negre, afine.
12. Pe deasupra boabelor, întindeți din nou tortul și înveliți-l cu crema rămasă.
13. Decorăm tortul cu fructe proaspete, așezându-le frumos deasupra cremei.
14. Consiliul. Un astfel de desert trebuie colectat imediat înainte de servire, în caz contrar, sucul din fructe de pădure și smântână va înmuia prăjiturile și își vor pierde crusta, ușurința și aerisirea.

Accesați site-ul nostru „Delicious”, aflați multe rețete pentru preparate interesante, secretele pregătirii lor și modalitățile de servire.