Tort minunat de căpșuni "casket"

La sfârșitul primăverii și la începutul verii, am copt adesea un minunat tort de căpșuni „Casket”. Prăjitură foarte gingașă, incredibil de aromată, cu apă, cu căpșuni proaspete și smântână. Un biscuit moale, foarte aerisit, este o bază excelentă pentru prăjituri. Tortul „Casket” poate fi preparat cu orice fructe de sezon. Un aluat de biscuiți poate fi umbrit cu cacao sau scorțișoară.

ingrediente:

Pentru test:

• făină integrală de cereale - 100 de grame;
• amidon de cartof - 100 de grame;
• zahăr granulat - 200 grame;
• ouă - 6 bucăți;
• praf de copt - 1 linguriță;
• vanilină - după gust.

Pentru cremă:

• smantana - 1 litru;
• zahăr înghețat - 200 de grame;
• îngroșător pentru cremă - 24 de grame;
• căpșuni proaspete - 500 de grame.

Tort minunat de căpșuni "Casket". Reteta pas cu pas

1. Gătirea prăjiturilor cu burete. Pentru a face acest lucru, separați proteinele de gălbenușuri. Cum să faceți rapid acest lucru cu o sticlă de plastic, consultați site-ul nostru „Foarte gustos”.
2. Bateți albusurile cu un mixer până se formează o spumă albă groasă.
3. Consiliul. Pentru ca proteinele să se bată rapid într-o spumă groasă, acestea trebuie răcite în prealabil și se poate adăuga puțină sare.
4. Turnați treptat zahărul granulat în proteine ​​și continuați să șoptiți până apare un luciu pe masa de aer.
5. Introduceți gălbenușurile pe rând, continuând să bici.
6. Combinați făina, amidonul de cartofi și praful de copt, toate cernute printr-o sită. Acest proces va ajuta la îmbogățirea ingredientelor noastre în vrac pentru tortul cu căpșuni „Casket” de prăjituri cu biscuiți cu oxigen și le va face mai pufoase și aerisite.
7. Adăugați vanilina pe vârful cuțitului și amestecați ușor aluatul cu o lingură până se formează o masă omogenă.
8. Consiliul. Pentru gust, se poate adăuga scorțișoară, cardamom sau pudră de cacao la un astfel de biscuiți. Biscuitul cu ciocolată este deosebit de bun dacă faceți o prăjitură cu vișine.
9. Partea inferioară a formei detașabile, cu un diametru de 22-24 centimetri, trebuie căptușită cu pergament și turnați aluatul pentru tortul de biscuiți cu căpșuni.
10. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius până la fiert: aproximativ douăzeci de minute.
11. Consiliul. Primele cincisprezece minute, cuptorul nu trebuie să fie deschis, deoarece în acest moment tortul crește și se așează, iar dacă deschideți ușa, poate cădea. Disponibilitatea biscuitului este verificată cu o torță de lemn. Dacă în timpul lipirii, stickul rămâne uscat și curat, atunci biscuitul este gata.
12. Scoatem tortul terminat pentru tortul „Casket” din formă și complet răcorim.
13. Tăiați blatul tortului nostru. Scoatem pulpa cu o lingură sau cu mâinile, lăsând părțile și partea de jos până la un centimetru grosime.
14. Pregătirea cremei: pentru aceasta, trebuie să bateți smântâna cu grăsimi medii cu un mixer cu zahăr pudră. La sfârșitul biciuței, adăugați un îngroșător în smântână: apoi crema va deveni o consistență densă.
15. Căpșunele decojite și bine spălate sunt tăiate în plăci în lungime.
16. Ne colectăm tortul cu căpșuni și „Casket” de biscuiți. Mai întâi, ungem bine fundația și laturile „castanului” nostru cu smântână, apoi întindem un strat de căpșuni tocate, îl acoperim din nou cu un strat de cremă și întindem firimiturile de pulpă de biscuiți, care a fost scoasă anterior de pe tort.
17. Repetăm ​​o secvență similară de intercalare și umplere până la completarea umpluturii.
18. Am pus „capacul” deasupra tortului. Ungeți partea superioară și laturile tortului cu smântână.
19. Garnisiți cu căpșuni și crengute de mentă.
20. Trimitem la rece un astfel de minunat tort de căpșuni „Casket”, timp de două ore. În acest timp, este bine saturat și infuzat.

Un tort minunat, foarte parfumat, cu fructe de primăvară, va fi un decor minunat pentru orice masă festivă. Vizitați site-ul nostru „Delicious” și pregătiți mese delicioase și ușoare cu noi.