Tort delicios de paste orange

mydomen.com

Tort delicios de Paste Orange

Am găsit în coșuri puțin uitate, iubita mea, foarte gustoasă tort de portocale. Deși Paștele a trecut deja, nu puteți interzice gătitul gustos și original! O aromă atât de apetisantă, strălucitoare, de culoare portocalie, încât vrei să o consumi crudă când încă este la cuptor. Însă, după ce ați gustat prima bucată dintr-o prăjitură de Paști gata pregătită, vă mulțumiți Domnului că l-ați lăsat să stea și să vă bucurați de un gust cu adevărat uimitor. Curând zilele de înmormântare sunt un alt motiv pentru a coace un delicios tort de Paște. Și cum să-l gătesc cu suc de portocale și suc, voi semna pas cu pas pentru „Îmi place să gătesc”. Întrucât familia mea are un dinte dulce, coace cel puțin 1 kilogram de făină, dar puteți adapta rețeta la nevoile dvs., modificând proporțional numărul de produse.

ingrediente:

  • stafide, fructe uscate, fructe confiate - 150 de grame;
  • făină - 0,9-1 kilograme;
  • ouă - 6 bucăți;
  • ulei - 150 grame;
  • drojdie presată - 40 de grame;
  • lapte - 135 mililitri;
  • zahăr - 225 grame;
  • portocale - 450-350 grame;
  • lămâie mare - 1 bucată;
  • zahăr vanilat - 10-20 grame;
  • coniac sau rom - 1-1,5 linguri (opțional);
  • sare - 0,5 linguriță;
  • stropire colorată - opțional;
  • zahăr pentru gheață pentru fudge proteic - 50-60 grame.

Foarte gustoasă tort de Paște portocaliu. Reteta pas cu pas

  1. Pentru aluat: drojdia presată mărunțită fin, se toarnă lapte ușor încălzit, se toarnă vanilie și zahăr obișnuit (1-2 linguri din volumul total), se amestecă cu un bicior până se dizolvă complet.
  2. Se adaugă 3 linguri de făină cernută, se amestecă. Dacă gropile tale nu se dispersează - nu vă faceți griji, se vor dispersa în timpul fermentației. Punem vasul acoperit cu pelicula de agățare la căldură: aproximativ 1-1,5 ore.
  3. Pregătim fructe: cu o răzătoare fină, îndepărtăm coaja de la 1 portocale mari sau 1,5 sau lămâie (clătim mai întâi și tapetăm-le uscate cu un prosop). Vă rugăm să rețineți: îndepărtați numai stratul superior, cel mai strălucitor de citrice, deoarece pielea albă va fi amară.
  4. Transferam zestrea finită a două tipuri de fructe într-un bol adânc, turnăm zahărul rămas și măcinăm cu un împingător pentru a face toate uleiurile esențiale să se deschidă și să se înmoaie în zahăr.
  5. Stoarceți sucul din portocale - avem nevoie de 240 de mililitri.
  6. În ouăle cu zestă râșnită se conduc în ouă (3 gălbenușuri întregi și 3, iar proteinele sunt necesare pentru ungere și glazură), se adaugă sare, coniac (rom) și suc de portocale. Amestecați totul bine cu un bici.
  7. În amestecul de ou-citrice, se adaugă aluatul potrivit, uleiul răcit topit, se amestecă totul cu o spatulă sau bici.
  8. Se toarnă amestecul de ingrediente lichide într-un bol cu ​​făină cernută și se amestecă cu o spatulă. Drept urmare, veți obține un aluat semi-lichid. Trebuie să fie bine frământat (în timp vor dura 3-5 minute).
  9. Acoperim bolul cu aluatul cu folie de clingă și lăsăm 1-1,5 ore să crească. În acest timp, aluatul va crește de 2,5-3 ori.
  10. Zdrobim aluatul abordat (va fi foarte moale, direct aerisit) și lăsăm din nou să vină (nu uitați să acoperiți cu un film sau un prosop de in).
  11. Ungeți vasele de copt cu ulei vegetal.
  12. Pregătiți din timp fructele uscate: clătiți, umpleți cu apă timp de 15-20 de minute, apoi uscați pe un prosop de hârtie. Dacă aveți fructe mari uscate și fructe confiate, le puteți toca puțin.
  13. Înainte de a completa formularele, turnați fructele uscate cu fructe confiate în aluat, amestecați, așezați formele pe partea cu aluatul și lăsați încă o jumătate de oră să vină.
  14. Se agită veverițele ușor și se unge cu ele partea superioară a prăjiturilor.
  15. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și coaceți prăjiturile de Paște timp de 40-60 de minute. Dacă partea de sus începe să se coace puternic, apoi acoperiți-le cu hârtie pergament umedă.
  16. Torturile mari sunt răcite pe pernă, iar cele mici (10-15 minute) sunt păstrate în formă și transferate pe grătar.
  17. Adăugați 1 linguriță de suc de lămâie la proteinele rămase și bateți, adăugând treptat zahăr pudră. Rezultatul ar trebui să fie o spumă frumoasă și stabilă.
  18. Acoperim prăjiturile de portocale răcite cu glazură proteică, iar deasupra puteți decora cu felii de portocale sau stropi colorate.

Tortul nostru delicios, aromat de Paști cu portocale este gata! Aluatul este fraged, luxuriant, se simte un gust plăcut de citrine. Știți, este atât de gustos, încât poate fi gătit (sub formă de tort) cel puțin în fiecare zi, și nu doar pentru zilele de Paște și de pomenire. În loc de fructe uscate și fructe confiate, am încercat să adaug chipsuri de ciocolată, gătite cu bucăți de marmeladă - familia mea a apreciat o astfel de creativitate. Pregătiți mâncăruri originale și delicioase cu „Îmi place să gătesc”

Bon pofta!

Adăugați un comentariu