Tort de căpșuni de casă

Nu mă voi obosi să repet că produsele de patiserie de casă nu pot fi comparate cu achiziția! Tortul de căpșuni de casă este o dovadă directă a acestui lucru: o felie aromată de produse de patiserie dulce picantă cu boabe proaspete tocmai se topește în gură. Biscuit uimitor de blând și ușor în combinație cu cremă și fructe de pădure proaspete - o dulceață uimitor de delicioasă. Buretele cu cremă este foarte delicat și delicios - este întotdeauna un desert binevenit.

ingrediente:

• Căpșuni proaspete - 750-800 grame.

Pentru test:

• ou de pui - 3 bucăți;
• zahăr - 150 grame;
• ulei vegetal (fără gust și miros) - 100 mililitri;
• lapte - 100 mililitri;
• făină de grâu - 100 de grame;
• amidon - 50 grame;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.

Pentru cremă:

• lapte - 500 mililitri;
• amidon - 40 grame;
• zahăr - 50 grame.

Pentru jeleu:

• suc (oricare) - 750 mililitri;
• zahăr - 40 grame;
• amidon - 60 grame.

Tort de casă cu căpșuni. Reteta pas cu pas

1. Într-un bol al unui mixer staționar trimitem ouă de pui (conform rețetei).
2. Sfat: pentru tortul de casă este foarte bine să folosiți ouă proaspete de casă.
3. În vasul mixerului, adăugați zahărul vanilat, zahărul granulat în ouă și bateți masa de ou într-o spumă stabilă cu ajutorul unui mixer (îmi ia 2-3 minute).
4. Fără să ne oprim să batem (cu o viteză medie a mixerului), turnăm ulei vegetal în masa ouălor cu un flux subțire.
5. Sfat: este foarte important să folosiți ulei vegetal fără gust și miros.
6. Apoi turnați laptele în vasul mixerului și amestecați bine.
7. Într-un recipient separat combinăm făina, amidonul, praful de copt pentru aluat, un vârf de sare, amestecăm totul bine și cernem.
8. Ingredientele uscate cernute sunt trimise în masa lichidului și amestecate ușor cu un bici.
9. Coacem vasul de copt (cu un diametru de 26 de centimetri) cu hârtie pergament și turnăm aluatul.
10. Trimitem formularul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute. Verificați disponibilitatea biscuitului cu o broșă din lemn.
11. De data aceasta vom pregăti crema pentru o prăjitură de casă cu căpșuni. Pentru aceasta avem nevoie de un stewpan.
12. Stewpan-ul pregătit este trimis la sobă.
13. Se toarnă laptele în tigaie (conform rețetei), se adaugă amidon (în lapte încă rece), se amestecă bine și, cu amestecare constantă, se aduce conținutul tocanitei la fiert.
14. Sfat: pentru aceasta este foarte bine să folosiți o spatulă de silicon, care este foarte bună pentru a îndepărta tot amidonul din partea inferioară a tocanei.
15. După ce crema s-a îngrășat, dă 1-2 minute să fiarbă, adaugă zahăr, zahăr vanilat, amestecă bine și scoate tocană din aragaz.
16. Biscuitul răcit pentru tortul festiv îl scoatem din formă.
17. Setăm inelul de servire pe placa de servire.
18. Trimitem un biscuiți blând și ușor în inelul de servire, distribuim uniform coca caldă la biscuiți și lăsăm să se răcească.
19. În timp ce crema se răcește, vom pregăti umplutura pentru desertul festiv.
20. Trimitem tigaia la aragaz și turnăm sucul acolo (este foarte bine să folosiți suc de căpșuni).
21. Adăugați amidonul în sucul rece, amestecați bine și dați la fiert.
22. De îndată ce masa fierbe, lăsați 1-2 să fiarbă, adăugați zahăr, amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat și îndepărtați umplutura din sobă.
23. Pe crema răcită, întindeți destul de bine căpșunile proaspete.
24. Umplem totul cu o umplutură ușor răcită, dar încă fierbinte.
25. Trimitem tortul de casă cu căpșuni timp de trei ore la frigider, până când s-a răcit complet.
26. Scoateți inelul de servire de pe tortul congelat și, dacă doriți, decorați cu frunze de migdale. Arată foarte frumos dacă prăjitura este decorată cu nuci mărunțite și presărată cu fistic tăiat fin pe deasupra.

Prajitura incredibil de delicioasa, delicata, moderat de dulce, fara zahar, va deveni un adevarat decor al mesei tale. Un astfel de desert cu fructe de pădure proaspete va aduce o mulțime de experiențe plăcute. „Foarte gustos” îți dorește o petrecere plăcută cu ceai.