Tort de brânză de casă pentru paște

Majoritatea gospodinelor așteaptă cu nerăbdare sărbătoarea Sfintei Învieri, pentru a pregăti o prăjitură de caș pentru Paști. Aș dori să vă împărtășesc un secret cum să coaceți un tort ușor și fraged. Acum câțiva ani, am urmărit un videoclip cu această rețetă și am decis să o gătesc. Prietenii mei au fost încântați când savurează desertul sacru. Deci, la obiect.

ingrediente:

• ouă de pui - 2 bucăți;
• 350 de grame de zahăr;
• 150 de grame de unt;
• 250 de grame de cascaval;
• un sac de vanilină - 2 grame;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• 1 lingură de oțet;
• 1-2 cani faina;
• stafide.

Pentru umplere, puteți utiliza nu numai stafide, ci și fructe confiate, nuci.

Tort de brânză de casă pentru Paște. Reteta pas cu pas

Să gătești un tort delicios de caș este visul oricărei femei: mai ales în ajunul unei vacanțe minunate. Mulți nu reușesc să se coace, pentru că se fac unele greșeli. Acum voi descrie în detaliu rețeta tortului de brânză de căsuță, în urma căreia veți obține desertul perfect de Paște.

1. Luăm ouăle și le rupem într-un bol. Scoatem mixerul și începem să batem amestecul aproximativ 3 minute, până se formează o spumă groasă. Apropo, va trebui să lucrăm cu un mixer aproape întreaga perioadă de gătit.
2. Adăugați zahăr. În același timp, mixerul trebuie să funcționeze constant, iar zahărul trebuie adăugat treptat. Bateți până când s-a dizolvat complet.
3. Luăm untul, îl topim fie la cuptor, fie la microunde. Lichidul nu trebuie să fie fierbinte: altfel ouăle se pot ondula. Se toarnă amestecul într-o masă biciuită. Amestecăm ingredientele cu un mixer: procesul trebuie să dureze cel puțin 3 minute.
4. Adăugați cașcavalul și amestecați-l bine cu aluatul. Puteți lua orice lapte cu orice indicator de conținut de grăsime. Notă: dacă brânza de vaci cu o aciditate vizibilă, atunci adăugați mai mult zahăr. Dar nu exagera, altfel aluatul nu va fi copt.
5. După ce cașcavalul a fost bătut la o masă omogenă, se toarnă o treime din făină în aluat. Se amestecă toate componentele.
6. Apoi, turnați amestecul într-un recipient mai mare.
7. Stingem soda cu oțet într-un bol separat, apoi turnăm în aluat și amestecăm foarte bine cu un mixer.
8. Adăugați vanilina într-o cantitate mică: aproximativ pe vârful cuțitului. Nu recomand să adăugați zahăr vanilat sau o emulsie în acest aluat, deoarece gustul se poate dovedi diferit.
9. Luați restul de făină și începeți să adăugați la aluat. Este important să luăm în considerare că în rețeta tortului de brânză de casă, sunt indicate 1 sau 2 căni de făină. Cantitatea de făină va depinde de conținutul de grăsime al brânzei de căsuță. În general, se toarnă pe ochi, astfel încât să se obțină o masă omogenă groasă: puțin mai groasă decât smântâna.
10. Adăugați stafidele. După cum am spus, puteți adăuga fructe confiate și nuci. Bate totul cu un mixer.
11. Luăm forma: aici este potrivit un recipient cu orice material. Este mai bine să alegeți feluri de mâncare cu un centru special pentru un tort de caș sau dimensiuni mici.
12. Ungeți bine cu ulei (eu întotdeauna tratează mucegaiurile cu ulei vegetal obișnuit). Întindem aluatul și îl lăsăm pe masă aproximativ cinci minute, pentru a respira puțin.
13. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade, apoi deplasați regulatorul la 160 și setați tortul pentru 40 de minute. Rețineți că fiecare cuptor se coace diferit, așa că este mai bine să urmăriți aluatul și să îl verificați cu o scobitoare. Prin disponibilitate, o obținem.

Deci, prăjitura noastră cu brânză de căsuță fără drojdie este gata. Puteți să-l decorați cu zahăr glazier, bisse sau pudră de Paște. Pe site-ul „Îmi place să gătesc”, am făcut o selecție de rețete pentru Paște pentru tine.