Tort „coliba mănăstirii”

În curtea voastră vreau să-mi transmit rețeta de tort de casă „Colibă ​​monahală”. Această rețetă are peste 30 de ani. Am gătit-o pentru ziua de naștere a fiicei mele. Acum, fiica se pregătește de ziua de naștere a fiului ei. Niciunul dintre invitați nu pleacă mai devreme în așteptarea desertului. Tortul „Coliba monahală” este o plăcere!

ingrediente:

Aluatul:

• ou - 3 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• smantana - 1 pahar;
• margarina - 250 grame;
• făină - 4 pahare;
• soda - 0,5 lingura;
• oțet.

umplere:

• prune - 200 grame;
• nuci - 200 grame;
• mac - 100 de grame.

crema:

• smantana - 0,7-1 litru;
• zahăr - 1 cană.

Bară de ciocolată pentru decor.

Tort "Coliba monahală". Reteta pas cu pas

1. Separați gălbenușurile de proteine ​​(răciți proteinele la frigider) și macinați cu zahăr.
2. Topiți margarina și răciți.
3. Amestecă gălbenușurile, margarina, smantana.
4. Se adaugă sodă, stinsă cu oțet, făină.
5. Frământați aluatul.
6. Împărțiți în 28 de bile.
7. Puneți la frigider 30 de minute.
8. Scoatem din frigider și rulăm fiecare bilă cu lungimea de 20-25 de centimetri și lățimea de 3-4 centimetri.
9. Pregătirea umpluturii.
10. Tăiați nucile cu un cuțit.
11. Se înmoaie prunele în apă caldă timp de 15-20 de minute, apoi se strecoară și se taie în fâșii mici.
12. Se toarnă semințe de mac cu apă clocotită și se lasă să se fierbe 20-25 de minute.
13. Scurgeți apa cu semințe de mac pe cheesecloth, care trebuie să fie puse pe o colieră și lăsați să stea până când macul se usucă complet. Mac uscat amestecat cu zahăr.
14. Pe aluatul rulat punem pe rând umplutura pregătită. Veți obține 9 bușteni cu prune, 9 bușteni cu nuci, 10 bușteni cu semințe de mac.
15. Le transformăm în tuburi și coacem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
16. Facem crema: punem smântână pe tifon, care este acoperită cu un colizor, și o lăsăm 5-6 ore într-un loc răcoros, astfel încât să rămână serul în exces.
17. Bateți smântâna pregătită cu zahărul.
18. Luați un vas mare, ungeți fundul cu smântână.
19. Începem să construim o colibă: punem primele 7 bușteni cu umpluturi diferite și ungem cu smântână.
20. Apoi 6 bușteni - smântână și așa mai departe până se termină jurnalele.
21. Intreaga prajitura trebuie acoperita cu smantana.
22. Bate veverițele, decorează-le pe partea colibei.
23. Presărați deasupra ciocolată rasă.

Tortul trebuie infuzat timp de 24 de ore pentru a se înmuia bine. Servim la masă, tăind fiecare oaspete câte o bucată! Toată lumea va fi încântată! Gustul este de nedescris. Ia-mi cuvântul pentru asta, nu puteți găsi o astfel de rețetă pe Internet. El este exclusiv!

Bon pofta! Gătiti cu „Foarte gustos”, totul este delicios cu noi! Și data viitoare vom pregăti tortul Regal și tortul Miracol, sau mierea Napoleon.