Tort clasic de miere cu smantana

M-am dus în sat cu rudele mele, iar ei, știind despre dragostea mea de a găti, mi-au cerut să gătesc un tort clasic cu miere cu smântână. Mi se pare că am găsit rețeta perfectă pentru acest tort, studiind o mulțime de cărți. Tortul cu miere cu caise uscate și prune este atât de gustos, încât sunt gata să-i iert chiar și kilogramele în plus. Vreau să vă împărtășesc o rețetă simplă pentru a face un tort de miere de casă cu smântână. Hai să începem ?!

ingrediente:

pentru tort:

• făină - 300 grame;
• zahăr - 150 grame;
• kefir - 250 mililitri;
• miere - 1 lingură (cu o lamelă);
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• soda - 0,25 lingurita.

Pentru cremă:

• smantana - 500 grame;
• zahăr înghețat - 150 de grame;
• prune - 150 grame;
• caise uscate - 150 de grame;
• nuci (dacă doriți) - 150 de grame.

Tort clasic de miere cu smantana. Reteta pas cu pas

1. Adăugați zahăr și două ouă în vasul spălat. Bateți-l cu un mixer până când se formează o masă luxuriantă, care ar trebui să se ușureze.
2. Adăugați un sac de zahăr vanilat, cantitatea potrivită de chefir și miere lichidă. Sfat: dacă ai acasă doar miere groasă, o poți topi în cuptorul cu microunde.
3. Apoi se toarnă făină, praf de copt și sifon. Amestecă toate ingredientele cu un mixer până când aluatul se întunecă puțin.
4. Luăm o formă cu un diametru de 24 de centimetri și punem hârtie pergament pe partea de jos.
5. Ungem fundul și pereții formei noastre cu unt.
6. Pune aluatul într-o formă și trimite-l la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți prăjitura aproximativ 30-35 de minute.
7. Verificăm disponibilitatea tortului cu o scobitoare: dacă aluatul este lipicios, atunci trebuie să îl introduci înapoi la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, dacă scobitoarea este uscată, apoi îndepărtați-l îndrăzneț și lăsați-l să se răcească.
8. În timp ce prăjiturile noastre se răcesc, pregătim smântână pentru miere. Vă rugăm să rețineți: smântâna trebuie pusă în prealabil în cheesecloth, pliată în 2-3 straturi și pusă într-un colizor. Ar trebui să stea aproximativ 2-4 ore. Conținutul de grăsimi din smântână trebuie să fie de 25%.
9. Întindem smântâna într-un bol, adăugăm zahărul glazură acolo și batem totul cu un mixer - până se formează o masă luxuriantă.
10. Din tortul răcit, se taie blatul și se toacă fin. Acesta va fi copilul nostru pentru decorare.
11. Tăiați tortul în două părți egale: ungeți tortul de jos cu smântână și puneți caisele uscate și prunele tăiate în bucăți. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga nuci.
12. Se acoperă cu jumătatea superioară a tortului și se unge cu smântână.
13. Presărați părțile laterale ale tortului clasic cu firimituri și decorați deasupra fructele uscate rămase.
14. Lăsăm prăjitura terminată să stea câteva ore: pentru impregnare.

După cum ați observat deja, clasica miere de smântână este ușoară și biciuită. Tortul de miere de casă are un gust foarte asemănător cu o smântână, a cărei rețetă poate fi vizualizată și pe site-ul nostru „Îmi place să gătesc”. Imediat ce familia și prietenii dvs. vor încerca acest tort clasic cu miere de casă, vă veți îndrăgosti imediat de gustul său unic și vi se va cere să-l gătiți mai des. Te rog cei dragi - și gătește cu noi!