Superbe coarde de lămâie

Prieteni, ați dori să degustați nu numai chifle delicioase, ci și chiftele nou și cele mai aromate din lume: cu cremă de lămâie? Voi împărtăși această rețetă simplă cu dvs. cu multă plăcere. Coșurile blânde umplute cu cremă de lămâie umplu casa cu o aromă de citrice și, pe cât posibil, sunt combinate cu lapte proaspăt sau cu o ceașcă de ceai. Apropo, lămâia nu mai poate fi pusă în ceai.

ingrediente:

• lapte de vacă - 0,25 litri;
• nisip de zahăr - 130 grame;
• drojdie uscată cu acțiune rapidă - opt grame;
• unt - 60 grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• sare - jumătate de linguriță;
• făină de grâu - 450 de grame;
• vanilină - 1,5 grame.

Opțional: un ou pentru chifle. Pentru crema de lămâie crema:

• lămâie (mărime medie) - 2 bucăți;
• gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
• nisip de zahăr - 160 grame;
• unt - 60 grame;
• amidon - 2 linguri.

Coafuri superbe cu crema de lamaie crema. Reteta pas cu pas

1. Înainte de a începe să facem chifle, trebuie să pregătim mai întâi umplutura lor: cremă de lămâie.
2. Din experiența personală, vă pot recomanda să pregătiți în prealabil crema de lămâie. Acest lucru se face cel mai bine cu 1-2 zile înainte de coacere rulourilor. Deci crema va deveni suficient de groasă și îți vei economisi timpul. Dar puteți face o cremă chiar înainte de începerea procesului de fabricare a chiflelor.
3. Cu două lămâi, folosind o răzătoare, îndepărtați tocul.
4. Apoi tăiați lămâile în jumătate și stoarceți sucul de lămâie.
5. Turnați sucul de lămâie într-o tocană mică, turnați zahăr, amidon în ea, adăugați unt și gălbenușuri.
6. Amestecă totul bine și adaugă coaja de lămâie.
7. Punem tocanele pe foc și gătim la foc mic până se îngroașă. Amestecați constant cu o lingură.
8. Transferați crema de lămâie cremă într-un recipient de depozitare (borcan), lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider timp de 6 ore. Crema gata trebuie să se îngroașe.
9. Acum hai sa gatim chiflele.
10. Turnați puțin lapte încălzit într-un bol adânc.
11. Turnați drojdia uscată și amestecați.
12. Apoi adăugați (nu toate!) O cantitate mică de făină de grâu cernută și frământați bine. Aluatul de consistență trebuie să semene cu smântână.
13. Lăsăm bolul cu aluatul (aluatul) într-un loc cald și dăm timp să crească. Aluatul trebuie să se dubleze.
14. Când aluatul a crescut în volum, bateți un ou cu sare și zahăr, adăugați untul topit și turnați în aluatul nostru. Toți frământați cu grijă cu o lingură.
15. Adăugați vanilina și începeți să turnați făina rămasă. Mai întâi, frământați bine cu o lingură, apoi presărați suprafața de lucru cu făină și continuați să frământați aluatul la suprafață cu mâinile.
16. Frământați aluatul timp de 5-10 minute până devine elastic și nu mai lipeste de mâini.
17. Rotunjiți aluatul terminat, puneți-l într-un bol, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se ridice timp de 60-70 de minute.
18. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau acoperiți-o cu pergament.
19. O oră mai târziu, începem să formăm chifle din aluatul de drojdie.
20. Întindem aluatul pe o suprafață de lucru. Rulează într-un turniquet gros. Împărțim hamul în 4 părți. Împărțim fiecare parte în 4 părți. În total, se obțin 16 semifabricate. Fiecare bucată de aluat este ușor rotunjită.
21. Folosind un știft, turnăm o bucată de aluat într-o „limbă”. Pe o margine, puneți o lingură de crema de lămâie și prindeți-o spre interior. Pe a doua margine, facem 4 - 5 tăieturi cu un cuțit, înfășurăm un chiftelu ca un bagel. În interior se obține crema, iar în afara tăieturilor. Informații detaliate despre cum se formează astfel de chifle vor fi pe videoclip sub rețetă.
22. Întindem chiflele cu umplutură de lămâie pe o foaie de copt.
23. Acoperim tava de copt cu chifle cu un prosop de bucătărie și lăsăm la dovadă 20 de minute.
24. Apoi ungeți chiflele cu un ou bătut și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
25. Răciți chiflele finite și serviți.

Aceste chifle cu cremă sunt ușor de preparat și foarte gustoase. Copiii pur și simplu îi adoră. Asigurați-vă că faceți chifle cu lămâie pentru familia dvs. și veți vedea încântare și recunoștință în ochii lor. Echipa site-ului „Foarte gustoasă” îți dorește un apetit plăcut.