Reteta clasica de gatit eclairs

Este greu să găsești un dinte dulce care refuză să mănânce eclairuri clasice. În acest articol, vă vom spune în detaliu cum să gătiți eclairs, la ce temperatură să le coace, cum să preparați produse de patiserie choux și multe altele. Conform acestei rețete, eclairurile au fost coapte mai mult de o dată sau mai mult de un an, motiv pentru care vreau să cred că recenziile vor fi doar pozitive! Să gătim împreună. Scrieți-ne, vom avea nevoie de ...

ingrediente:

Pentru produse de patiserie choux:

• 100 de grame de unt;
• 250 mililitri de apă;
• 150 de grame de făină;
• ou - 5 bucăți;
• un vârf de sare.

crema:

• unt - 400 de grame;
• lapte condensat - 1 cutie.

Pentru stropire, puteți folosi cacao.

Eclairs cu smântână pe lapte condensat. Reteta pas cu pas

1. Primul lucru pe care îl facem este să pregătim aluatul: într-o cratiță mică, amestecați apa, untul, adăugați un vârf de sare. Amestecați constant, aduceți la fiert.
2. Apoi adăugați făina în masa de fierbere, amestecând cu un bicior până când faina este dizolvată complet. Rețineți că aluatul finit se află în spatele pereților și poate fi asamblat într-o bucată.
3. Se scoate de pe foc, se răcește aluatul. Bateți aluatul cu un mixer sau combinați, adăugând câte un ou simultan, fără să încetați să bateți. Aluatul trebuie să fie destul de elastic și, în același timp, maleabil.
4. Încălziți cuptorul la 220 ° C, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
5. Transferați aluatul într-o pungă sau pungă. Și strecurați pe o foaie de copt lungime de 5-6 centimetri.
6. Coaceți ecloirurile timp de 20 de minute. În niciun caz nu trebuie să deschideți cuptorul, altfel eclairurile vor cădea și nu le veți ajuta.
7. Între timp, pregătiți crema: bateți untul până la alb. Apoi adăugați laptele condensat treptat. Bateți până când se obține o masă pufoasă omogenă.
8. Răciți eclairurile finite și faceți o incizie pe fiecare parte, pe care o completați cu cremă folosind o pungă de patiserie.

Dacă doriți, puteți unge eclairurile cu un strat subțire de cremă și presărați cacao (am presărat copilul cacao Nexvik).

Pentru a îmbunătăți palatabilitatea, lăsați eclairurile să stea un timp la frigider.

Bon pofta! Gătiti cu „Îmi place să gătesc”, totul este delicios cu noi! De asemenea, asigurați-vă că încercați să gătiți eclairs speciale sau eclairs pentru orice umplutură.