Prăjitură cu lămâie

Astăzi, în ajunul primăverii, vreau să împărtășesc cu voi o rețetă simplă pentru o prăjitură cu lămâie de casă cu conținut scăzut de calorii, pe care bunica mea a pregătit-o întotdeauna. O rețetă similară pentru o prăjitură cu lămâie foarte simplă cu smântână am văzut recent pe YouTube. Se dovedește un tort foarte aerisit și fraged, cu note subțiri de cremă și lămâie. Acest tort de casă este un desert ideal pentru cei care nu doresc să se îmbunătățească.

ingrediente:

Pentru biscuiți:

• 6 bucăți de ouă;
• 6 linguri de faina;
• 14 linguri de zahăr (6 linguri pentru biscuit, 8 linguri pentru impregnare);
• o pungă cu zahăr vanilat;
• 6 lamai mici.

Pentru cremă:

• 1 litru smantana 25% grasime;
• îngroșător pentru cremă;
• 1 cană zahăr sau zahăr pudră;

Pentru decor:

• jumătate de lămâie;
• fulgi de cocos galbeni.

Prăjitură cu lămâie. Reteta pas cu pas

1. Frecați zestrea cu 6 lămâi mici și lăsați să stea un timp.
2. 3 lămâi decojite din coaja albă, partiții, semințe. Lasă numai carnea.
3. Pulpa de 3 lămâi și 8 linguri de zahăr se bate cu un blender până se obține o masă omogenă. Lăsăm amestecul finit un timp, astfel încât zahărul să se dizolve. Cu acest suc vom înmuia prăjiturile finite, astfel încât tortul să nu fie uscat.
4. Pentru a găti un biscuit aerisit acasă, veți avea nevoie de 6 ouă (pentru a separa albusurile de gălbenușuri).
5. Bateti albusurile si galbenusurile separat.
6. Adăugați 3 linguri de zahăr. Bateți până la o masă groasă.
7. Jumătate din masa proteică este amestecată cu gălbenușuri bătute.
8. Cerneti 6 linguri de faina.
9. Se adaugă amestecul rezultat la proteinele biciuite și se amestecă totul cu grijă cu o spatula de lemn.
10. Adăugați 1 linguriță de coajă de lămâie.
11. Acoperim formularul cu un diametru de 20 de centimetri cu pergament și turnăm bătătorul în el. În centru facem o adâncitură pentru ca biscuița cu lămâie să nu se umfle.
12. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
13. Scoatem biscuitul finit din formă, îl întoarcem și îl lăsăm să se răcească 4-6 ore.
14. Se taie în 3 părți egale.
15. Înmuiați prăjituri cu suc de lămâie și zahăr, începând de la margine.
16. Gătirea cremei: bateți smântâna timp de 5 minute pentru a o face aerisită. Adăugați zahăr sau zahăr pudră (bateți până când se dizolvă zahărul), îngroșător pentru cremă, coaja de lămâie. Am bătut bine de fiecare dată.
17. Îmbrăcăm fiecare tort cu o cantitate mare de cremă, grosime de aproximativ 2 centimetri.
18. În partea superioară și laterală strângem și crema și presărăm cu nucă de nucă de cocos. Dacă doriți, decorați cu felii de lămâie subțire.
19. Îl lăsăm să se rumenească câteva ore și îl puteți servi la masă.

Pot adăuga de la sine că rețeta tortului cu Lemongrass va fi o adevărată descoperire pentru iubitorii de coacere acasă. Tortul nu este uscat, ci bine înmuiat, moderat acid, moderat dulce. Irealist delicios și tandru. Un astfel de tort poate fi numit în siguranță „feminin”, deși știu mulți bărbați care vor fi înnebuniți de astfel de bunătăți. Buna pofta tuturor. Accesați site-ul „Delicious”: mai avem multe rețete pentru produse de patiserie dulci (și nu numai). Iar pentru cei care iubesc lămâile, vă recomandăm alte două deserturi delicioase: plăcintă cu lămâie și tort cu lămâie.