Placă vegană fără pere cu coacăze și mere

Într-adevăr: plăcinta vegană fără pere cu coacăze și mere. Nu veți găsi aici ouă și lapte, dar veți întâlni adevărata plăcere a coptului delicios și sănătos. În curând, sezonul de coacăze negre este deja în jur, așa că ia rețeta noastră pentru propria ta notă: și ai grijă să faci o plăcintă foarte gustoasă și fragedă. O soluție foarte neobișnuită cu un test în care nu veți găsi ouă și produse lactate, am fost foarte interesat. Este cu adevărat posibil să preparați produse de patiserie dulce delicioase cu produse atât de simple, credeam? S-a dovedit că pe cât posibil. Aluatul din plăcinta noastră este crocant și incredibil de aromat, iar combinația de coacăze acre și mere este incredibil de reușită și armonioasă. Ei bine, să începem să gătim?

ingrediente:

• făină de secară decojită - 180 de grame;
• făină integrală de grâu care se coace - 350 de grame;
• praf de copt pentru aluat - 3 grame (poți fără el);
• ulei vegetal - 50 mililitri;
• apă rece - adăugați suficient pentru ca aluatul să fie elastic.

mirodenii:

• ghimbir uscat - 0,5 linguri;
• cardamom verde măcinat uscat - 1 lingură;
• cuișoare uscate - 1 linguriță;
• anason stelat uscat (anason) - 2 stele;
• scortisoara macinata - 1 lingura;
• zahăr brun - 200 grame (1 cană);
• zahăr vanilat - 1 lingură (poți fără el).

umplere:

• coacăz negru - 1,5 căni (dacă nu sezonul, puteți congela);
• mere proaspete - 3 bucăți;
• zahăr brun - 50 de grame (se dovedește că nu este atât de dulce, cu puțin aciditate).

Placă vegană fără pere cu coacăze și mere. Reteta pas cu pas

1. Înainte de a începe să gătiți, puneți o cană de apă la frigider. Vom avea nevoie de apă răcită pentru a frământa aluatul puțin mai târziu. De asemenea, îi vom determina cantitatea în procesul de frământare.
2. Este necesar să se pregătească un bol adânc în care vom amesteca mai întâi ingredientele uscate, după care vom frământa aluatul. Cernem două tipuri de făină: secară decojită și grâu integral în proporțiile indicate în ingredientele noastre.
3. Adăugați o lingură de cardamom măcinat și o jumătate de lingură de ghimbir uscat. De asemenea, adăugăm un pahar de zahăr brun și un praf de copt pentru aluat (aproximativ 3 grame). Dacă doriți, nu puteți adăuga deloc: atunci veți obține o plăcintă cu o bază crocantă și o crustă.
4. Acum vom pregăti câteva condimente care ar trebui să adauge o aromă picantă la aluatul plăcintei noastre vegane. În acest moment vom avea nevoie de o mașină de tocat cafea. Este posibil să îl înlocuiți cu un mortar și un ciocan. Luați o linguriță de cuișoare și două stele de anason. Se macină și se adaugă la ingredientele uscate. Punem și o lingură de scorțișoară și zahăr vanilat. Se amestecă toate condimentele uscate cu făina și zahărul.
5. Poate că nu aveți toate condimentele care sunt utilizate în rețetă. Atunci va fi suficient să luați doar scorțișoară și ghimbir.
6. Se toarnă în ulei vegetal. Se amestecă pentru a face firimituri de unt.
7. Acum trebuie să turnați în apă rece. Adăugați-l treptat și frământați aluatul. Coerența testului trebuie să vă spună de câtă apă aveți nevoie. Faceți totul la ochi. Din moment ce cineva poate avea nevoie de mai multă apă, iar cineva mai puțin. Aducem consistența aluatului la o stare elastică și o scoatem la o parte.
8. Pregătiți umplutura. Pentru asta, merele mele, taie miezul. Dacă doriți, puteți coji, dar de data aceasta nu am făcut-o. Apoi frecați o răzătoare grosieră. Spălați coacăzele și curățați rădăcinile și frunzele. Se scurge puțin pe un prosop de hârtie. Amestecați merele ras și coacăzele într-un bol, adăugați zahărul brun și amestecați.
9. Acum înapoi la test. Trebuie să o împărțim în două părți. O bucată suficient de mare o rulăm într-un strat rotund cu o grosime de aproximativ 5 milimetri. Diametrul cercului rulat trebuie să fie mai mare decât diametrul vasului de copt. Transferați aluatul într-o matriță folosind un știft. Îndreptăm și aliniem pe toate părțile laturilor. Dacă utilizați un vas de gătit din silicon - nu este nevoie să-l ungeți. Dacă aveți o formă metalică, detașabilă sau doar o formă de sticlă - vă recomand să o lubrifiați puțin cu ulei vegetal și să stropiți ușor cu făină. Atunci tortul nu se va arde și va rămâne ușor în spatele formei.
10. Distribuiți uniform umplutura pregătită.
11. Acum turnăm ultima bucată de aluat într-un strat subțire și, de asemenea, folosind un știft, îl transferam în plăcintă și acoperim. Înțepem marginile.
12. Alternativ, puteți decora inițial tortul cu resturile de aluat. Pentru a face acest lucru, luați o matriță de prăjituri (am cele metalice: de exemplu, forma unui asterisc) și tăiați cu atenție mijlocul plăcintei, scoateți o bucată de aluat și decorați într-un cerc. Rulează restul de aluat și taie-l și cu ajutorul formelor.
13. Preîncălziți cuptorul la 180 * C, setați plăcinta și coaceți timp de 40 de minute.
14. Ieșim, dăm puțin timp să se răcească și transferăm într-o farfurie.

O plăcintă vegană parfumată și foarte frumoasă, cu coacăze și mere este gata. Servește-l ca de obicei: pentru ceai, cafea și alte băuturi delicioase. Gătiti produse de patiserie sănătoase, experimentați cu umplutura. Poate fi schimbat sezonier. Cred că o astfel de plăcintă simplă și foarte gustoasă va atrage nu numai adepții alimentelor vegane: poate fi numită în siguranță un fel de mâncare slabă. „Foarte gustos” continuă să vă caute cele mai delicioase și sănătoase rețete. Bucurați-vă de masa dvs.!