Paine dulce de dovleac

La fel ca soarele de primăvară, aceeași galbenă, moale, delicată și foarte frumoasă - pâine dulce de dovleac! Aceasta este cea mai bună pâine pe care am gustat-o ​​vreodată. Are un gust foarte asemănător cu prăjitura de Paște, dar gătește mai repede (fără aluat), mai puțin gras și cu calorii mari și chiar un dovleac sănătos în el - ce mai este nevoie pentru fericire! Să nu ne lămurim în ideea gustului, să căutăm în coșul pentru resturile de dovleac (am înghețat) și coaceți această pâine divină de casă! Și cum să-l gătești din piureul de dovleac, îți voi spune pe „Îmi place să gătesc”.

ingrediente:

• dovleac copt - 150 de grame;
• apă - 120 mililitri;
• drojdie presată - 20 de grame;
• zahăr - 100 grame;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• făină - 400 de grame;
• stafide, caise uscate - 50 de grame fiecare.

Pentru apa cu zahăr:

• apă fiartă - 100 mililitri;
• zahăr - 1,5-2 linguri.

Paine dulce de dovleac. Reteta pas cu pas

1. Adăugați dovleacul încă fierbinte copt și bateți-l cu un blender până este piperat. Și lăsați să se răcească la o stare caldă.
2. În apă caldă (35-40 grade) se adaugă zahărul, drojdia, se amestecă până la dizolvare și se lasă timp de 7-10 minute pentru a deschide drojdia.
3. Se adaugă cald la drojdie (nu piureul fierbinte, pentru a nu ucide bacteriile cu drojdie), se toarnă în ulei vegetal, se amestecă.
4. Turnați făina cernută în porții mici, amestecați bine. Rezultatul este un aluat ușor lipicios, foarte moale (aș numi semi-lichid). În funcție de făină și de consistența piureului de dovleac, făina dvs. poate merge puțin mai mult sau mai puțin.
5. Stafidele și caisele uscate trebuie pregătite în avans: clătiți și înmuiați în apă la temperatura camerei timp de 15-20 minute, apoi scurgeți lichidul și uscați fructele ușor pe un prosop de hârtie. Tăiați-le în bucăți mici.
6. Adaugă aluat fructe uscate și amestecă bine.
7. Presărați aluatul cu făină, astfel încât să acopere cu un strat subțire suprafața lotului nostru (aproximativ 1 lingură), acoperiți cu un prosop și așezați la loc cald timp de 1-1,5 ore. În timpul verificării, este necesar să o frământați o dată: după aproximativ 30-40 de minute, după cum a fost stabilit.
8. Frământăm aluatul care a apărut a doua oară, apoi îl frământăm pe o masă presărată cu făină: până când începe să rămână în urmă.
9. Împărțim aluatul în 3 fâșii și le țesem sub formă de coadă de porc. Dacă doriți, puteți veni cu o formă diferită pentru pâinea dvs. de dovleac.
10. Întindem pâinea pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie pergament, unsă cu ulei vegetal. Acoperiți cu un prosop de lenjerie și lăsați să se apropie: aproximativ 20 de minute.
11. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade (20-25 de minute), până se rumenesc. Ca să nu se ardă pâinea, am pus un vas cu apă pe fundul cuptorului.
12. Ungeți pâinea finală, încă fierbinte, cu apă cu zahăr (amestecați apa caldă și zahărul) - devine imediat strălucitoare, iar crusta devine moale și dulce.
13. Acoperiți pâinea dulce de dovleac cu un prosop de in și lăsați să se răcească complet.

Pâinea delicioasă de dovleac este gata! Aluatul este atât de moale și fraged încât nici nu trebuie să-l mușcați: doar apăsați o bucată cu buzele - se va topi. Puteți visa și adăuga alte fructe uscate sau chipsuri de ciocolată în loc de caise uscate și stafide. Am adăugat semințe de susan și semințe de in - mi-a plăcut foarte mult. O astfel de pâine pentru micul dejun pentru ceai este un impuls de energie înainte de masă. Alăturați-ne la „Îmi place gătitul”: coaceți și mâncați pentru sănătate!

Bon pofta!