„kit kat” uriaș cu ceai verde

Uriașul „Kit Kat” cu ceai verde este răspunsul nostru pentru japonezi: au baruri în această țară cu un gust atât de mic (dar mic), dar dintr-un anumit motiv nu, așa că ne vom face singuri și (pur în rusă, la scară mare) foarte mari . Pasta de ciocolată albă cu aroma ceaiului verde creează un strat moale delicat: când tăiați o bucată dintr-un astfel de delicat, miroase grozav și se topește - în gură, și nu în mâini. În opinia mea, în acest bar uriaș totul este cu moderație - vor să se bucure pentru totdeauna. Și nu este atât de dificil să pregătești o astfel de minune acasă: dar cât de multă bucurie îți vei aduce ție și celor dragi (mai ales, desigur, copiilor).

ingrediente:

Pentru acoperirea cu ciocolată:

• 600 de grame de ciocolată albă;
• 1 linguriță de ceai de frunze verzi;
• 100 de grame de ceai verde matcha.

Pentru pastă de ciocolată:

• 300 de grame de ciocolată albă;
• 225 grame de lapte condensat;
• 75 mililitri smântână 30% grăsime (și mai mare);
• 70 de grame de ceai verde matcha.

Mai aveți nevoie de 500 de grame de napolitane (am umplutură de vanilie).

„Kit Kat” uriaș cu ceai verde. Reteta pas cu pas

1. Gătirea pastei de ciocolată Intindem ciocolata alba (conform retetei) intr-un bol si punem la baie de apa. Cu amestecare constantă, topiți ciocolata la foc mediu.
2. Când ciocolata albă devine o consistență lichidă omogenă și nu mai rămâne niciun bulion, turnați smântână cu 30% grăsime și lapte condensat (conform rețetei). Se amestecă până la neted.
3. Consiliul. Cele mai bune creme de copt sunt cele pe care le-ai pregătit acasă. Puteți privi rețeta de cremă cu orice conținut de grăsime pe site-ul nostru „Foarte delicios”
4. Se toarnă ceai verde matcha într-un amestec de ciocolată cremoasă (acesta este ceaiul japonez sub formă de pulbere), se amestecă bine tot timpul, astfel încât să nu se formeze niște buline.
5. Turnați pasta de ciocolată finită de culoare verde delicată într-o farfurie și lăsați-o o perioadă.
6. Pentru a pregăti uriașa bară Kat Kat, avem nevoie de o matriță de cupcake cu dimensiuni aproximative: lungime - 30 centimetri, lățime - 10 centimetri, înălțime - 8 centimetri. Spală-l bine, șterge și lustruiește-l cu un șervețel.
7. Gătirea acoperirii cu ciocolată. Trimitem 400 de grame de ciocolată albă la baia de apă (din rețeta de acoperire cu ciocolată). Porniți la foc mediu și topiți ciocolata, amestecând ocazional: astfel încât procesul să fie uniform.
8. Se macină ceaiul verde cu frunze obișnuite cu un cuțit (dar nu în pulbere).
9. Când ciocolata este aproape complet dizolvată, adăugați ceaiul verde și amestecați bine.
10. În procesul de gătire, va trebui să folosiți un termometru de bucătărie: avem nevoie de temperatura ciocolatei pentru a atinge 45 de grade - aceasta este o condiție prealabilă.
11. Când ciocolata atinge temperatura dorită, scoateți vasul de pe foc, turnați ceaiul matcha și amestecați bine cu un bici. Cel mai important: se agită intens, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
12. Când ceaiul este complet combinat cu ciocolată și ultimul devine o culoare verde intensă, puneți ciocolata albă rămasă într-un bol (bucăți, avem 200 de grame din ele conform rețetei). Se amestecă până când se adaugă complet ciocolata (nu trebuie încălzit nimic).
13. Pune un bol de ciocolată în apă cu gheață sau pune pe gheață. Amestecăm cu o spatulă de jos în sus, încât masa să fie uniform răcită și ciocolata s-a cristalizat în forma dorită.
14. Verificăm temperatura cu un termometru de bucătărie: avem nevoie ca masa de ciocolată să se răcească până la 27-28 de grade.
15. Imediat ce temperatura atinge nivelul dorit, din nou trimitem vasul cu masa de ciocolată la baia de apă. Și căldură, cu agitare constantă, până la 32 de grade.
16. ⅔ turnați întregul volum al stratului de ciocolată pregătit în mucegaiul pregătit, nivelați-l cu o spatulă pe întreaga suprafață: faceți un strat chiar gros pe pereții vaselor.
17. Se lasă la solidificare: la temperatura camerei timp de 30 de minute, la frigider timp de 15 minute.
18. După ce stratul s-a întărit, acoperă cu o pastă de ciocolată albă deasupra, netezind neregulile.
19. Împărțim stratul de napolitane strâns între ele (puteți folosi napolitane fără umplutură). Dacă este necesar, tăiați napolitele în fâșii: formularul trebuie completat complet. Procesul de formare a unei bara uriașe puteți vedea în detaliu videoclipul sub rețetă.
20. După ce stratul de gofră este întins, ungeți-l cu pastă de ciocolată: ar trebui să umple toate golurile.
21. Întindem următorul strat de napolitane, întindem cu pasta: și așa mai departe până se completează întregul formular.
22. Nu lubrifiem ultimul strat cu pasta, ci turnăm stratul de ciocolată pe el (îl încălzim puțin înainte să devină lichid).
23. Folosind o spatulă specială sau un cuțit lat, netezi suprafața - ar trebui să fie netedă.
24. Scoatem bara de ciocolată gigantă finită la frigider timp de trei ore (aproximativ): avem nevoie de stratul superior pentru a se întări bine.
25. Înclinați ușor marginile formei și o bară uriașă iese ușor din ea.

Servim barul uriaș „Kit Kat” cu note parfumate de ceai verde: nu puteți mânca foarte mult, pentru că este foarte dulce - de aceea ne numim prieteni. Vreți deja să mușcați o mușcătură? Puneți samovarul mai repede - și bucurați-vă de gustul minunat al dulcii originale: vă doresc pofta bună. Și până ne întâlnim din nou pe site-ul Foarte Delicios: în fiecare zi pregătim noi rețete pentru preparate minunate pentru tine.