Gătirea delicioasă și rapidă a campionilor murati

Nu cumpăr ciuperci murate în borcane pregătite de diverși producători de multă vreme. Toate salatele, folosindu-le, feluri de mâncare sau cam așa ceva pentru băuturi răcoritoare (ca gustare), le fac cu ciuperci, gătite cu propriile mâini acasă. Când le-am încercat prima dată, am decis: de ce să plătești mai mult dacă poți să-l faci mai gustos! Sunt divine! Partea cea mai bună este că rețeta este rapidă de pregătit, absolut necomplicată și chiar un începător în gătit o poate face. Voi încerca să povestesc cât mai mult pe „Îmi place să gătesc” cum să fac ciuperci instant murate în casă. Și într-o chestiune de timp vă puteți bucura de un produs finit foarte gustos.

ingrediente:

• champignons - 1 kilogram;
• sare - 25 grame;
• apă - 1 litru.

Pentru marinat:

• apă - 1 litru;
• sare - 25 grame;
• zahăr - 20 grame;
• ceapa - 1 bucata;
• ardei gras - 1 bucată;
• otet 9% - 100 grame;
• mazăre uscată de muștar, mazăre de coriandru - 0,5 linguriță fiecare;
• piper măcinat și mazăre - 0,3 linguriță fiecare;
• frunze de dafin - 3-4 frunze.

Gătirea gustoasă și rapidă a campionilor murati. Reteta pas cu pas

1. Luăm șampanii cruzi de dimensiuni mici și, de preferință, un mic champignon (ca în videoclip). Folosiți ciupercile întregi, nu tăiați, ar trebui să aibă aspect proaspăt, ar trebui să existe totuși un film sub pălărie, nu leneș, fără să se întunece. Înainte de a începe decaparea, trebuie să le spălați bine, fără a îndepărta pielea superioară de pe capac - acest lucru este important.
2. Se fierbe un litru de apă, se adaugă o lingură de sare, se aruncă în ciupercile spălate și se fierbe 10 minute din momentul fierberii.
3. Ciupercile gata se aruncă într-un colizor.
4. Ardeii de clopot spălați și uscați pentru a curăța de semințe și membrane. Se taie în cuburi mici, aproximativ 0,5x0,5 centimetri. Pentru această rețetă, am încercat să înlocuiesc ardeii copți proaspeți cu ardeii înghețați, pe care i-am pregătit vara. De asemenea, se dovedește foarte gustos.
5. Se toacă ceapa în bucăți mici, aproximativ, ca ardeiul gras.
6. Se toarnă ceapa cu oțet și se lasă la marinat 10-15 minute.
7. Pentru a prepara marinata: într-un litru de apă adăugați condimente, sare și zahăr într-o lingură fără blat, puneți pe foc și dați la fiert.
8. Pune ciupercile în saramură clocotită și dă din nou la fierbere. Imediat ce ciupercile se fierb în saramură, le scoatem imediat de pe foc.
9. Se toarnă oțet cu ceapă într-o masă fierbinte, se amestecă și se lasă totul să se răcească complet la temperatura camerei. În timp, va dura aproximativ 2 ore. Și puteți servi imediat sau pune în depozitare.

După răcire, transferați campionii într-un borcan curat, turnați marinada, închideți capacul și refrigerați. Aceste ciuperci nu sunt rulate, ci pur și simplu închise, așa că ar trebui să fie la rece. Ciupercile instant de casă pot fi păstrate la frigider până la trei săptămâni. Și folosesc marinada aromată ca pansament pentru salate, adaugă doar puțin ulei vegetal.

La fel de ușor și bugetar am obținut ciuperci instant murate foarte delicioase. În ele, cu moderație (fără o supraabundență sau lipsă), se simte dulceața, acidul și sarea, toate acestea sunt umplute cu o aromă delicioasă de condimente și ardei gras. Într-un cuvânt - o fuziune! Adăugați salate și feluri de mâncare sau mâncați doar ca o gustare gustoasă. Începe Postul Mare - și acesta este un alt motiv pentru a culege ciuperci acasă și a trata oamenii aproape de inima ta. Sunt sigur că le va iubi. Dacă aveți întrebări despre rețetă, vă voi spune cu bucurie toate nuanțele de preparare a acestora acasă. Și, de asemenea, pentru o comparație vizuală a mâncărurilor tale delicioase există un videoclip.

Bon apetit cu „Îmi place să gătesc”!