Emulsie de coacere ghee și antiaderentă
Îmi amintesc cum în copilărie bunica mea făcea ghee. Am decis să reamintesc acest proces de gătit ghee de casă și să-l aduc la viață. Ghee se prepară din unt obișnuit. Se dovedește foarte tandru, cu o aromă specifică. Acasă, poate fi folosit în locul oricărui ulei vegetal. Iar produsele coapte gătite într-un astfel de ulei se dovedesc a fi foarte friabile.
ingrediente:
- unt - 500 de grame.
Ghee. Reteta pas cu pas
- Înainte de gătit, uleiul trebuie scos din frigider, astfel încât să se topească puțin și să devină moale. Untul trebuie să cumperi bun, poți chiar să faci casă.
- Tăiați untul cu un cuțit în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie. Pentru acest caz, tigaia trebuie să fie luată cu o acoperire antiaderentă.
- Topiți uleiul la foc mic. Imediat ce fierbe, reduceți imediat căldura și nu uitați să o agitați, altfel uleiul va arde.
- Spuma ușoară care se formează deasupra uleiului trebuie îndepărtată. Durata uleiului de gătit - 30 minute.
- Uleiul a devenit transparent, iar particulele albe mici s-au scufundat în partea de jos, astfel încât uleiul poate fi filtrat. Acoperiți filtrul cu tifon și trageți uleiul prin el. Pentru ca uleiul să nu absoarbă mirosurile străine, turnați tifon peste apa clocotită.
Astfel puteți găti ușor și pur și simplu ghee de casă. Păstrați-l la frigider sub un capac închis, altfel poate absorbi arome inutile și își poate pierde gustul natural. Asigurați-vă că vă amintiți de această rețetă și puteți găti întotdeauna ghee delicioase. Ei bine, ca întotdeauna, vă invit pe site-ul Foarte Delicios pentru rețete delicioase.
Emulsie antiaderentă pentru coacere
Multe gospodine se confruntă cu această problemă: baghete de copt în partea de jos și pe părțile laterale ale unei tigaie sau tigaie. Nici eu nu fac excepție și, prin urmare, trecând prin înregistrări vechi, am găsit o rețetă pentru emulsie antiaderentă pentru coacere. Da, este rețeta, pentru că o vom face singuri, cu propriile noastre mâini. Emulsia antiaderentă te va ajuta să devii o gospodină pricepută. Până la urmă, în magazin nu puteți cumpăra un instrument pentru ungerea formularului înainte de coacere.
ingrediente:
- 100 de grame de ghee;
- 100 de grame de făină;
- 100 de grame de orice ulei vegetal.
Emulsie antiaderentă pentru coacere. Reteta pas cu pas
- Pentru a începe, scoateți untul topit din frigider și lăsați-l pentru câteva ore, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
- Transferați uleiul cald într-un blender sau un bol.
- Se presara faina deasupra si se acopera cu ulei vegetal.
- Bateți conținutul timp de câteva minute pentru a-l face neted și uniform.
- Emulsia se toarnă într-un borcan de sticlă și se păstrează la frigider.
Datorită emulsiei non-stick pe care am pregătit-o cu propriile noastre mâini, vom obține produse de patiserie delicioase care nu se vor rupe și se vor lipi de matriță. Și nu uitați de site-ul „Foarte gustos”, deoarece pe lângă diverse rețete, puteți găsi o mulțime de sfaturi utile.