Custard de proteine super lush
Această cremă proteină este potrivit pentru orice coacere. Se dovedește foarte alb, magnific și gustos! În plus, mulți își vor aminti gustul încă din copilărie. Crema ține orice formă, iar gătitul este simplu. Încercați, chiar și un începător se poate descurca! Cu această cremă puteți decora frumos orice biscuit, este ideal pentru decorarea prăjiturilor.
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- zahăr - un pahar;
- sare - un vârf;
- apă - jumătate de pahar;
- acid citric - o treime dintr-o linguriță.
Crema de proteine superba. Reteta pas cu pas
- Luăm două boluri și începem să despărțim albusurile de gălbenușuri. Fii atent! Chiar și o picătură mică de gălbenuș în proteine poate strica întreaga cremă.
- Turnați zahărul în vasele emailate și turnați apă acolo. Pune foc, amestecând ocazional.
- În timp ce apa fierbe, bate veverițele. Adăugați un vârf de sare pentru gust și pentru a bate mai bine. Ar trebui să obțineți o consistență densă, care la întoarcerea vaselor nu va cădea în jos.
- Se adaugă acid citric. Se amestecă ușor cu o spatulă de silicon.
- Verificați apa caramelizată pentru a se pregăti. Pentru a face acest lucru, aruncăm amestecul rezultat în apă rece și vedem dacă este posibil să rostogolim o minge din ea. Dacă da, atunci este pregătită. Dacă nu, trebuie să o adăugați.
- Cu un flux subțire se toarnă caramelul în veverițele biciuite. Bateți crema înainte să se răcească complet.
Crema de proteine este foarte densă, își păstrează bine forma. Din ea puteți face flori pentru decorarea prăjiturilor și alte produse de patiserie. Poate fi folosit și ca desert independent, deoarece este incredibil de gustos! „Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună! Data viitoare vă propunem să încercați cea mai delicată cremă cu lămâie sau cea mai delicioasă cremă pentru tort cu aromă de înghețată.