Clătite luxuriante cu sos de vișine

Clătitele luxuriante cu sos de vișine îi vor încânta astăzi pe oaspeții mei. Pare a fi o mâncare foarte simplă, dar nu toți o obțin. Sunt răspândite clătitele în toată tigaia? Da, și nu te ridici? Arde la atingere ca argila, dar are gust proaspăt și fără gust? De aceea vreau să împărtășesc astăzi toate secretele gătitului acestui fel de mâncare. Și veți învăța cum să gătiți clătite perfect, chiar dacă azi gătiți pentru prima dată. Așa că hai să începem!

ingrediente:

• făină - 250 grame;
• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 250 mililitri;
• zahăr pentru aluat - 70 grame;
• zahăr pentru sos - 50 grame;
• drojdie - 15 grame (sau 5 grame uscate);
• sare - 2 ciuperci;
• ulei vegetal;
• cireș - 150 de grame;
• apa - 2 + 3 linguri;
• amidon - 1 linguriță;
• unt - 50 de grame.

Frighete luxuriante cu sos de vișine. Reteta pas cu pas

1. Pentru început, crescem drojdia în lapte. În loc de lapte, puteți folosi kefir sau iaurt. Dacă ați luat chefir, atunci nu luați fără grăsimi, altfel clătitele vor fi plate. Și, desigur, laptele sau chefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Aceasta este o necesitate.
2. Acolo adăugăm ouăle și o lingură de zahăr. Dacă îți place mai mult, poți adăuga puțin zahăr. Dar ar trebui să știți dacă în clătite există prea mult zahăr, nu vor avea timp să gătească, ci vor arde pur și simplu.
3. Adăugați sare. Se amestecă cu un bici. Cerneti faina. Și adăugați treptat la test. Există și ulei vegetal. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline. Trebuie să amestecați în mod constant cu un bici, și în niciun caz cu un mixer, altfel aluatul se va răspândi în întreaga tigaie la coacere.
4. Între timp, clătitele noastre sunt potrivite, există timp pentru a face sos de vișine. Separați vișinul de semințe (dacă este posibil). Apropo, puteți lua cireșa congelată, dar înainte de a dezgheața aceasta.
5. Turnați apă în vișine. Încălziți tigaia și turnați zahărul rămas. Când zahărul începe să se topească puțin, adăugați untul. Se amestecă cu o spatulă de lemn.
6. Când zahărul și untul încep să se spumească, adăugați cireșele. Opriți focul pentru a încetini. Sosul meu a fost fiert timp de 10 minute. Apoi adăugați amidon și vanilie. Se amestecă cu o spatulă. Scoateți din foc. Și lăsați-l să se răcească complet.
7. Se amestecă aluatul și se mai lasă încă 10 minute. Când aluatul se potrivește bine, continuați să prăjiți pâinile.
8. Punem tigaia pe foc. Cel mai bine este să prăjiți clătitele într-o tigaie cu fundul gros. Toarnă o lingură de ulei vegetal pe el și întinde-l cu o perie în toată tigaia. În niciun caz nu se prăjesc în unt, acesta se va arde, iar clătitele vor fi crude în interior și se vor arde afară.
9. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de lingură, scufundați-l în apă rece. Introduceți o lingură de aluat și puneți-o într-o tigaie. Când vedeți bule formate pe clătite, asta înseamnă că sunt coapte în interior și puteți să vă plimbați în cealaltă parte. Se prajesc la foc mic.
10. Îl întindem pe o farfurie, turnăm cu sos de vișine.

Aroma din bucătărie este uimitoare. Clătitele luxuriante cu sos de cireșe din familia mea zboară afară la viteza sunetului. Rosy, gustos, fraged, moale, copt în interior. Sosul poate fi servit absolut orice - orice dulceață, gem, zahăr înghețat, ciocolată etc. Astfel de clătite de aer pentru micul dejun ar fi ideale. Gatiti cu site-ul Very Delicious. Bună petrecere la ceai!

Video și fotografie aparțin lui Svetlana Chernova