Chiffon sponge cake

Turta cu burete de chiffon - nesăbuț de gustoasă, ușoară, delicată, precum șifon! Și nu este deloc uscat, așa că nici măcar nu îl poți lubrifia cu smântână, ci servește-l așa, presărat cu nuci sau ciocolată rasă. Există o mulțime de opțiuni - puteți adăuga cacao, fructe, vanilie, scorțișoară, nucă de cocos, în general, tot ceea ce îți dorește inima. Secretul biscuitului cu chiffon constă în adăugarea de praf de copt și ulei de măsline. Iată, așadar, rețeta.

ingrediente:

• făină - 1 cană;
• ou întreg - 5 bucăți;
• ou (numai proteine) - 1 bucată;
• zahăr - 1 cană;
• praf de copt - 2,5 lingurițe;
• sare - un vârf;
• apă - 140 mililitri;
• acid citric - un sfert de linguriță;
• ulei de măsline - 90 mililitri.

Chiffon Sponge Cake. Reteta pas cu pas

1. Luăm ouăle și separam gălbenușurile de proteine.
2. Amestecăm făina, praful de copt, sarea, zahărul într-o cantitate de 150 de grame.
3. Facem o mică gaură în făină și turnăm în gălbenușuri, apoi adăugăm apă. Se amestecă. Adăugați uleiul de măsline. Se amestecă cu o lingură, apoi se bate cu un mixer până la neted.
4. Bate veverițele. Pentru a face acest lucru, adăugați o altă proteină la 5 și bateți până când se obține o spumă stabilă. Introduceți treptat acid citric acolo, bateți, apoi adăugați zahărul rămas și bateți din nou până la o spumă groasă.
5. În câțiva pași, adăugați proteinele în aluat și amestecați ușor și încet cu un băț de silicon.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pe formularul pregătit, aliniați hârtia și turnați aluatul. Se coace 45 de minute.

Biscuitul trebuie lăsat să se răcească ușor și poate fi servit! Un biscuit cu șifon poate fi păstrat timp de o săptămână, nu se va întări. Trebuie doar să-l înfășurați în hârtie. Și eu cu „Îmi place să gătesc” îți doresc poftă bună! Și data viitoare vă vom dezvălui secretul realizării unui biscuit magnific și vom spune rețeta de biscuiți de pe aragaz.