Cheesecake cu lămâie

mydomen.com

Cheesecake cu lămâie

Fiecare dintre noi a comandat o felie de brânză de lămâie într-o cafenea sau un restaurant. „Mi-aș dori să pot găti o astfel de casă!”, Ne-am gândit. Dar asta părea o sarcină imposibilă. Descoperim secretul: a face cheesecake este mai ușor decât ușor! Tortul cu brânză cremă este doar un cadou pentru o sărbătoare de familie și pentru o sărbătoare minunată.

ingrediente:

  • 200 de grame de fursecuri;
  • 500 de grame de ricotta;
  • 250 de grame de mascarpone;
  • 5 ouă;
  • 100 de grame de zahăr;
  • 70 de grame de miere;
  • 1 lamaie
  • 60 de grame de unt.

Cheesecake cu lămâie. Reteta pas cu pas

  1. Reteta de branza incepe cu o selectie de branza crema. Oferim combinația ideală, după părerea noastră, ricotta și mascarpone. Cu toate acestea, tortul este bun și complet ricotta, nu mai puțin magnific dacă este făcut din mascarpone. Nu va fi lăsat fără atenție dacă o porție mică de brânză (până la 300 de grame) este înlocuită cu brânză moale.
  2. In primul rand, trebuie sa macinati fursecurile in firimituri si sa amestecati cu untul topit.
  3. Înfășurați partea inferioară și pereții cu o formă detașabilă (20-22 cm) în folie cât mai dens posibil (apoi o vom pune în apă, este necesar ca umiditatea să nu intre în tort). Puneți prăjiturele pe partea de jos, clătiți cu un pahar sau o cană. Trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 10 minute. Scoate tortul terminat și dă-l deoparte o perioadă.
  4. Bate ricotta până la omogenizare. Adăugați mascarpone, miere, zahăr și amestecați totul.
  5. Răciți felia de lămâie. Deoarece bio-lămâi nu ne sunt disponibile tuturor, este mai bine să spălați fructele în mod corespunzător înainte de lucru, puteți utiliza o periuță de dinți veche pentru a îndepărta toate urmele compoziției pe care fructele sunt procesate.
  6. Adăugați zestrea și puțin suc de lămâie în crema finită - de la o jumătate de lămâie. Nu este nevoie de suc zelos, nu el, dar zestrea dă un gust de lămâie.
  7. Adăugați ouă pe rând și bateți la viteze mici, pentru fiecare ou - jumătate de minut.
  8. Puneți crema în matriță pe fursec.
  9. Acum trebuie să luați un recipient cu un diametru puțin mai mare decât forma învelită în folie, turnați trei-patru centimetri de apă caldă în ea și așezați forma cu tortul acolo.
  10. Dăm toată structura în cuptor și setăm cronometrul timp de 40 de minute. După acest timp, începem să verificăm încet. Partea superioară ar trebui să aibă o culoare plăcută de caramel, iar mijlocul ar trebui să tremure puțin. Poate dura oriunde între 40 și 60 de minute, în funcție de cuptor și formă.

Acum trebuie să scoți toată apa aceasta frumusețe parfumată, să se răcească și să o trimită peste noapte la frigider, efectuând anterior un cuțit de-a lungul pereților.

Cheesecake-ul de lămâie se dovedește a fi doar magic, iar cel mai bun decor pentru acesta este sosul de fructe de pădure: piure de fructe cu zahăr pudră. Gustul său nu poate fi descris: o cremă blândă combinată cu o aromă de lămâie nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mai presus de toate, nu spune nimănui cât de ușor este! „Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună! Și fiți atenți la prepararea biscuiților cu ricotta și mere și brânza de casă din Munchen cu semințe de mac.

Adăugați un comentariu