Cele mai bune produse de patiserie cu puf tocat

mydomen.com

Cele mai bune produse de patiserie cu puf tocat

Cred că printre noi sunt foarte puțini cărora nu le place patiseria din patiseria puf. La urma urmei, este imposibil să nu o iubești. Straturile delicioase de aluat crocante se îndrăgostesc de ei înșiși de la prima mușcă de mulți ani. Fiecare gospodină se străduiește să găsească acea rețetă perfectă, astfel încât să se obțină întotdeauna un rezultat decent. Acum magazinele oferă o selecție largă de aluat gata pregătit pentru fiecare gust. Dar cum se poate păstra aluatul în comparație cu patiseria cu puf tocat de casă? Niciodată! Cele mai bune produse de patiserie cu puf tocate gătite acasă este o anticipare tremurătoare, un miros delicios de produse de patiserie proaspete, o atingere a mâinilor unei femei iubite, mama. Încercați și nu veți regreta.

ingrediente:

  • 0,3 kilograme de făină premium;
  • unt maxim de grăsime - două sute de grame;
  • 90 mililitri de apă;
  • 10 ml de oțet de cidru de mere;
  • sare de masă - o jumătate de linguriță.

Puterea testului: 600 grame.

Cele mai bune produse de patiserie cu puf tocat. Reteta pas cu pas

  1. Într-un ulci măsurăm 90 de mililitri de apă rece obișnuită.
  2. Se amestecă cu apă 10 ml de oțet de cidru de mere.
  3. Tăiați untul în bucăți mici și așezați pe o farfurie potrivită.
  4. Acum o condiție foarte importantă! Luăm un borcan cu apă și o farfurie cu ulei în congelator timp de 15 minute. Aceste componente ar trebui să se răcească bine.
  5. Măsurăm trei sute de grame de făină premium (grâu) folosind o scară de bucătărie. Cerneti faina printr-o sita fina si lasati-o la frigider timp de o ora. Cel mai bine este să puneți făina pentru răcire în avans în frigider.
  6. După cum puteți vedea, toate ingredientele pentru patiseria cu puf tocat trebuie să fie bine refrigerate.
  7. Nu neglija niciodată etapa de cernere a făinii. Faina cernuta este bogata in oxigen, nu exista particule straine in ea, iar coacerea din astfel de faina este pur si simplu magica.
  8. Deci, amestecați făina cernută răcită cu sarea.
  9. Turnați făina pe masa de lucru (vom frământa aluatul pe ea). Haideți să nivelam puțin mâna dealul de făină.
  10. Puneți untul rece în mijlocul făinii.
  11. Luăm un cuțit mare și tocăm untul și făina în firimituri. Mărimea firimiturilor ar trebui să semene cu un bob de orez.
  12. Se toarnă puțin lichid (apă cu oțet) și se intervine cu un cuțit.
  13. Colectăm aluatul cu mâinile într-o bucată și îl transferăm într-o pungă de plastic. Dăm testului forma unui dreptunghi.
  14. Trimitem la frigider o pungă cu patiserie cu puf tocat de casă timp de două ore.
  15. Scoatem aluatul răcit din frigider, îl eliberam din pungă și îl punem pe o foaie de pergament.
  16. Acoperiți aluatul cu o altă foaie de pergament.
  17. Extindeți aluatul cu un știft la o grosime de cel mult 5 milimetri.
  18. Apoi împărțim aluatul de trei ori și îl rulăm din nou cu un știft până la o grosime de cel mult 5 milimetri. Nu uitați că turnăm aluatul printr-o foaie de pergament.
  19. Din nou împăturim stratul de aluat de trei ori, îl împărțim cu un cuțit în jumătate.
  20. Fiecare bucată de aluat se pune într-o pungă de plastic și se trimite la frigider pentru o jumătate de oră.
  21. Când aluatul se răcește bine, puteți începe să coaceți plăcinte, plăcinte, tartele cu diverse umpluturi din el: atât cu dulce (gem, fructe de pădure, fructe) cât și neindulcit (cu carne, legume).
  22. Aluatul gătit gata poate fi păstrat cel mult două zile la frigider și la congelator până la 30 de zile.

Pentru mine, aceasta este cea mai bună și mai ușoară rețetă de patiserie cu puf tocat. Tot din acest test, puteți coace prăjituri pentru prăjituri, folosiți pentru a face strudel. Este foarte bine să aveți o cantitate mică de astfel de produse de patiserie cu puf în congelator. Apoi, dacă este necesar, puteți pregăti rapid și fără prea multă dificultate ceva delicios și încântați-vă familia cu produse de patiserie magnifică. Echipa site-ului „Foarte gustoasă” îți dorește un apetit plăcut. Gătește cu noi - vei avea întotdeauna o masă deliciosă și o dispoziție grozavă.

Adăugați un comentariu