Cea mai delicioasă rețetă de aluat cu cremă

Am învățat rețeta acestei minunate produse de patiserie choux de la un prieten de-al meu, care lucrează într-un magazin de bomboane. Ca să fiu sincer, am visat de mult să învăț cum să fac delicioase produse de patiserie choux. Conform acestei rețete, aluatul este pur și simplu superb și atât de gustos, încât este imposibil de rezistat. Încercați-l și vă va plăcea.

ingrediente:

• apă - jumătate de pahar;
• lapte - jumătate de pahar;
• unt - 100 de grame;
• făină - puțin mai mult de jumătate de pahar;
• ouă - 5 bucăți;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - pe vârful unei lingurițe.

Cea mai delicioasă patiserie choux. Reteta pas cu pas

1. Mai întâi, luați o cratiță în care ne veți pregăti crema.
2. Punem tigaia pe foc, turnăm apă și lapte acolo.
3. Când conținutul tigaiei noastre începe să fiarbă, adăugați unt, sare și zahăr. Pre-tăiați untul în bucăți foarte mici. Deci se topește mai repede.
4. De îndată ce untul este dispersat, adăugați făina treptat, amestecând constant.
5. În nici un caz nu încetăm să mai intervenim. Ar trebui să ai un aluat neted și uniform. Opriți gazul și îndepărtați aluatul pentru a se răci.
6. Când aluatul se răcește puțin, începem să batem ouăle pe rând, amestecând constant.
7. Aluatul trebuie să devină neted și chiar ușor lucios.
8. Puneți aluatul final într-o pungă de patiserie. Dacă ați obținut consistența dorită a testului, atunci nu se va lipi de geantă.
9. Formăm eclairuri pe o foaie de copt, de preferință pe o foaie de copt antiaderentă și fără hârtie.
10. Cel mai important lucru atunci când coaceți, preîncălziți cuptorul la 240 de grade, setați eclairurile și coborâți temperatura la 170 de grade. Se coace 20-25 de minute. În acest timp, eclair-urile tale vor trebui să se ridice și să se rumenească.

„Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună!