Brownie funky cu brânză de căsuță și zmeură

Brownie minunat cu brânză de căsuță și zmeură - unul dintre cele mai preferate deserturi ale familiei noastre. Și în familia de dinți dulci, credeți-mă, ei știu multe despre prăjiturile delicioase de casă. O combinație uimitoare de brânză de căsuță, ciocolată și zmeură vă va oferi instantaneu adevărată plăcere. În a doua zi, consistența seamănă foarte mult cu o brioșă delicioasă de ciocolată. Dacă, ca mine, sunteți un iubitor al deserturilor pe bază de brânză de căsuță și un iubitor al unui brownie delicat, suculent și foarte ciocolat, atunci ar trebui să-l gătiți cu noi. Procesul nu este deloc consumator de timp, ci, dimpotrivă, simplu și interesant, copiii tăi te pot ajuta cu ușurință la gătit, deoarece toată lumea adoră ciocolata, iar fructele de pădure proaspete și cascavalul sunt foarte utile. Atrageți mâini în plus față de proces și începeți să gătiți cât mai curând posibil.

ingrediente:

• ciocolată întunecată - 200 grame;
• unt - 200 grame;
• nisip alb zahăr - 110 grame;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• Faina de grau BC - 110 grame.

Strat de caș:

• brânză de vaci (orice conținut de grăsime) sau brânză Philadelphia - 0,4 kilograme;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• nisip alb zahăr - 100 grame;
• zahăr vanilat - 8 grame;
• amidon - 2 linguri fără lamelă.

fructe de padure:

• zmeură (puteți cireși) - 150 de grame.

Brownie minunat cu brânză de căsuță și zmeură. Reteta pas cu pas

1. Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție înainte de a începe gătitul este temperatura tuturor ingredientelor. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
2. Începem cu stratul de caș. Brânza de vânătoare se poate lua absolut orice conținut de grăsime. Poți acasă, dar poți cumpăra. Amintiți-vă că desertul este bogat în calorii datorită cantității mari de unt și ciocolată, astfel că brânza de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi poate fi folosită în siguranță. Pentru a face acest lucru, treceți brânza de căsuță printr-o sită, astfel încât să devină aerisită, iar în desertul final - luxuriant și fraged. Puteți utiliza, de asemenea, un blender de mână în loc de o sită sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Dacă brânza de cabană a fost cumpărată dintr-un magazin și are o textură păstoasă sau cu granulație fină, atunci poate fi lăsată sub această formă. De asemenea, dacă folosești brânză Philadelphia.
3. În cașul pregătit (biciuit), adăugați două ouă de pui și amestecați.
4. În urma ouălor, trimitem 100 de grame de zahăr și zahăr vanilat. Se amestecă până la neted. Baterea nu este necesară.
5. Ultimul ingredient din umplutura de caș va fi amidonul. Din nou, amestecați până la neted și dat deoparte.
6. Ajungând la test. Nu uitați că absolut toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Singurul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim ciocolata. Trebuie topit într-o baie de apă. Nu uitați să agitați constant, ciocolata nu trebuie să se supraîncălzească. Apoi lăsați-l într-un bol (sau într-o cratiță), lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Pentru a face procesul mai rapid, așezați-l într-un recipient cu apă rece și agitați cu o spatulă.
7. Untul la temperatura camerei este trimis într-un bol adânc, în care îl vom bate cu zahăr (110 grame). Bateți cu un mixer timp de 7-8 minute. Masa ar trebui să fie ușoară, luxuriantă.
8. Acum începem să introducem un ou de pui (sunt doar 3 pentru test). După fiecare ou, bateți masa cu un mixer, astfel încât totul să fie bine amestecat, iar la final aproximativ 2 minute - zahărul ar trebui să se dizolve bine.
9. Ciocolata racita la temperatura camerei se adauga la masa pregatita, se amesteca usor totul cu o spatula. Asigurați-vă că ciocolata s-a răcit bine, pentru că dacă este încă fierbinte, untul va începe să se coacă.
10. La final, vom introduce făina de grâu. O introducem în mai multe abordări, fără să uităm să cernem făina printr-o sită. După fiecare porție de făină, frământați cu o spatulă până la o stare mai mult sau mai puțin uniformă. După ultima porție de făină, masa trebuie să devină omogenă, foarte ciocolată și aromată.
11. Luăm o formă cu părți înalte în care vom coace brownies. Folosesc un formular cu dimensiuni de 31x24 centimetri. Puteți lua o formă mai mică, apoi straturile de aluat și de coajă vor fi mai groase. Dar nu sfătuiesc să iau o formă mai mare. Acoperiți partea de jos a formularului cu hârtie pergament. Nu este nevoie să lubrifiați.
12. În partea de jos a formularului întindem jumătate din aluatul de ciocolată și îl nivelăm la maxim. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o spatulă sau o lingură.
13. Împărțim toată umplutura de coajă pe aluat și, de asemenea, o nivelăm pe suprafața aluatului.
14. Al treilea strat (final) va fi din nou aluatul. Pentru confortul dvs., mutați-o într-o pungă de patiserie sau într-o pungă de plastic și așezați-o ușor peste umplutura de caș. Apoi, cu o lingură sau o spatulă, aplatizați totul uniform. De asemenea, puteți întinde încet aluatul rămas cu o linguriță.
15. Dacă nu puteți închide uniform stratul de coajă pentru prima dată (nu a fost suficientă brânză de căsuță sau aluatul s-a amestecat cu brânză de vaci), nu este deloc înfricoșător, la fel de gustos.
16. Acum ia zmeura. Anterior, zmeura trebuia spălată și uscată. Puneți-l deasupra, este de dorit ca tăiatul să fie deasupra, să adânciți ușor boabele în aluat.
17. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți tortul pentru aproximativ o oră. Nu uitați că disponibilitatea este verificată cu o scobitoare. Ar trebui să iasă umed, dar fără resturile de aluat brut.
18. După o oră, opriți cuptorul și deschideți ușa. Lăsați browniesul să se răcească puțin în această stare. Apoi o obținem și o lăsăm în formă până se răcește complet.
19. Tortul răcit se taie în bucăți porționate. Acestea vor fi prăjituri brownie cu brânză de căsuță și zmeură.

Foarte de casă, mega umedă, ciocolată și brownie fragedă cu brânză de căsuță și zmeură este gata și așteaptă servirea. Aroma de patiserie proaspătă a străpuns fiecare colț al casei tale. Cât de delicioasă miroase și arată apetisant! Brew ceai sau cafea și începe degustarea. Este delicios atât cald, cât și rece. Pe site-ul nostru „Foarte delicios” există multe rețete mai interesante și delicioase. Fiecare dintre ei îți poate câștiga inima și dă bucurie familiei tale. Este suficient să vrei să o gătești și să o faci cu dragoste. Bucurați-vă de masa dvs.! Videoclipurile și fotografiile aparțin Olga Shobutinskaya